Ингредиенты для - Конфета-мороженое Поцелуй
Как вкусно приготовить - Конфета-мороженое Поцелуй
1 . Этап
Для начала изготовим сахаренные лесные орехи из коричневого сахара и собственно орехов.
2 . Этап
Высыпаем сахар на сковороду, добавляем 25 мл воды, доводим до кипения и кипятим минут 5, засыпаем орехи, перемешиваем и снимаем с огня. Выкладываем орехи тонким слоем на противень и охлаждаем.
3 . Этап
Остывшие засахаренные орехи измельчаем в крошку. Отсыпаем в отдельную емкость 50 г орехов.
4 . Этап
Теперь займемся начинкой.
5 . Этап
Сливки доводим до кипения, снимаем с огня и выкладываем кусочки шоколада.
6 . Этап
Растапливаем шоколад в сливках, перемешивая до однородной массы.
7 . Этап
Приготовим следующие ингредиенты для начинки: сахарную пудру, яйца и алкоголь. Разделим яйца на белки и желтки. Белки уберем в морозильник, пусть ждут своего часа.
8 . Этап
Желтки взбиваем с сахарной пудрой, вливаем 25 мл ликера. "Мокко" у меня не нашлось, пришлось добавить "Амаретто".
9 . Этап
Добавляем к взбитым желткам 50 г ореховой крошки и растопленный шоколад.
10 . Этап
Взбиваем сливки и добавляем к шоколадной массе.
11 . Этап
Аккуратно вымешиваем начинку. Выкладываем её в пластиковый контейнер и на 10 часов убираем в морозильник.
12 . Этап
Из замороженной шоколадной массы чайными ложками формируем шарики и щедро обваливаем их в ореховой крошке. Вновь убираем конфеты в морозильник на 1 час.
13 . Этап
Растапливаем на водяной бане 100 г шоколада и каждый шарик купаем в глазури.
14 . Этап
Выкладываем конфеты в один слой и вновь убираем в морозильник до подачи. Из приведенного количества ингредиентов получается 20 конфет.
15 . Этап
Ну вот, можно и попробовать!