Свинина с айвой в горчичном маринаде

1 . Этап

Для приготовления берём карбонад на кости. Идеально порезать кусок мяса не до конца, но мой "помощник" порезал на отдельные куски.

2 . Этап

Готовим маринад. Смешиваем горчицу, у меня "Дижонская" от ТМ HAAS, соевый соус, соль и карри.

3 . Этап

Натираем куски свинины маринадом, накрываем и оставляем мариноваться на 1 час.

4 . Этап

Айву моем, чистим от косточек, режем сегментами толщиной около 1 см, сбрызгиваем соком лимона.

5 . Этап

В удобную для запекания форму кладём в два слоя фольгу. Кладём маринованную свинину. Если у вас целый кусок с разрезами, то просто вставляем айву в разрезы. В моём случае кладём айву между кусками свинины и по краям.

6 . Этап

Закрываем фольгу. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до конца запекания, открываем фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

7 . Этап

Подаём свинину с айвой горячей.

8 . Этап

При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!