Name: Суп с кукурузно-ветчинными клёцками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Сельдерей корневой -; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 4 шт; Петрушка - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Сельдерей корневой - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец душистый - 3 шт; Куркума - 3 шт; Базилик - 3 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кукурузная крупа - 1 пакет.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Ветчина - 100 г

Ингредиенты для - Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

1. Бульон овощной Сельдерей корневой

2. Бульон овощной Морковь 1 шт

3. Бульон овощной Лук репчатый 1 шт

4. Бульон овощной Картофель 4 шт

5. Бульон овощной Петрушка 1 пуч.

6. Бульон овощной Укроп 1 пуч.

7. Бульон овощной Черешковый сельдерей 1 шт

8. Суп Сельдерей корневой 1 шт

9. Суп Морковь 1 шт

10. Суп Лук репчатый 1 шт

11. Суп Болгарский перец 1 шт

12. Суп Чеснок 2 зуб.

13. Суп Укроп 1 пуч.

14. Суп Петрушка 1 пуч.

15. Суп Соль по вкусу

16. Суп Перец душистый 3 шт

17. Суп Куркума 3 шт

18. Суп Базилик 3 шт

19. Суп Масло растительное 4 ст. л.

20. Суп Масло сливочное 20 г

21. Клецки Яйцо куриное 2 шт

22. Клецки Кукурузная крупа 1 пакет.

23. Клецки Мука пшеничная 3 ст. л.

24. Клецки Ветчина 100 г

Как вкусно приготовить - Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Первым делом поставить вариться бульон из перечисленных овощей и 2,5 л воды и отвариваем в другой кастрюльке пакетик кукурузной крупы. У меня был уже готовый бульон со вчерашнего дня, поэтому нет фото. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь - соломкой.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: Первым делом поставить вариться бульон из перечисленных овощей и 2,5 л воды и отвариваем в другой кастрюльке пакетик кукурузной крупы. У меня был уже готовый бульон со вчерашнего дня, поэтому нет фото. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь - соломкой.

3 . Этап

В кастрюле обжариваем лук, чеснок на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 3-5.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: В кастрюле обжариваем лук, чеснок на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 3-5.

4 . Этап

Сельдерей и картофель нарезать соломкой.

5 . Этап

Добавляем к луку с морковкой и обжариваем ещё всё вместе 2 минут, затем 5 минут тушим.

6 . Этап

Пока тушатся овощи, готовим тесто для клёцок: яйца взбить венчиком или вилкой с щепоткой соли. Добавляем муку и 2,5 ст. л. кукурузной каши. Хорошо размешиваем, чтобы масса была однородной, консистенции густой сметаны. Ветчину нарезать мелким кубиком и вмешать в тесто.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: Пока тушатся овощи, готовим тесто для клёцок: яйца взбить венчиком или вилкой с щепоткой соли. Добавляем муку и 2,5 ст. л. кукурузной каши. Хорошо размешиваем, чтобы масса была однородной, консистенции густой сметаны. Ветчину нарезать мелким кубиком и вмешать в тесто.

7 . Этап

Тушеные овощи заливаем бульоном, добавляем порезанный болгарский перец, соль, перец душистый, базилик, куркуму; доводим до кипения и варим минут 5.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: Тушеные овощи заливаем бульоном, добавляем порезанный болгарский перец, соль, перец душистый, базилик, куркуму; доводим до кипения и варим минут 5.

8 . Этап

Чайной ложкой берём по чуть-чуть тесто для клёцок и выкладываем в кипящий суп. Они будут увеличиваться в объёме раза в 3. Добавляем нарезанную зелень и через пару минут суп готов.