Name: Суп с кукурузно-ветчинными клёцками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Сельдерей корневой -; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 4 шт; Петрушка - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Сельдерей корневой - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец душистый - 3 шт; Куркума - 3 шт; Базилик - 3 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кукурузная крупа - 1 пакет.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Ветчина - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

Бульон овощной

1. Сельдерей корневой

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Картофель 4 шт

5. Петрушка 1 пуч.

6. Укроп 1 пуч.

7. Черешковый сельдерей 1 шт

Суп

1. Сельдерей корневой 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Укроп 1 пуч.

7. Петрушка 1 пуч.

8. Соль по вкусу

9. Перец душистый 3 шт

10. Куркума 3 шт

11. Базилик 3 шт

12. Масло растительное 4 ст. л.

13. Масло сливочное 20 г

Клецки

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Кукурузная крупа 1 пакет.

3. Мука пшеничная 3 ст. л.

4. Ветчина 100 г

Как вкусно приготовить - Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

1. Этап

Продукты

2. Этап

Первым делом поставить вариться бульон из перечисленных овощей и 2,5 л воды и отвариваем в другой кастрюльке пакетик кукурузной крупы. У меня был уже готовый бульон со вчерашнего дня, поэтому нет фото. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь - соломкой.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: Первым делом поставить вариться бульон из перечисленных овощей и 2,5 л воды и отвариваем в другой кастрюльке пакетик кукурузной крупы. У меня был уже готовый бульон со вчерашнего дня, поэтому нет фото. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь - соломкой.

3. Этап

В кастрюле обжариваем лук, чеснок на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 3-5.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: В кастрюле обжариваем лук, чеснок на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 3-5.

4. Этап

Сельдерей и картофель нарезать соломкой.

5. Этап

Добавляем к луку с морковкой и обжариваем ещё всё вместе 2 минут, затем 5 минут тушим.

6. Этап

Пока тушатся овощи, готовим тесто для клёцок: яйца взбить венчиком или вилкой с щепоткой соли. Добавляем муку и 2,5 ст. л. кукурузной каши. Хорошо размешиваем, чтобы масса была однородной, консистенции густой сметаны. Ветчину нарезать мелким кубиком и вмешать в тесто.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: Пока тушатся овощи, готовим тесто для клёцок: яйца взбить венчиком или вилкой с щепоткой соли. Добавляем муку и 2,5 ст. л. кукурузной каши. Хорошо размешиваем, чтобы масса была однородной, консистенции густой сметаны. Ветчину нарезать мелким кубиком и вмешать в тесто.

7. Этап

Тушеные овощи заливаем бульоном, добавляем порезанный болгарский перец, соль, перец душистый, базилик, куркуму; доводим до кипения и варим минут 5.

1. Этап. Суп с кукурузно-ветчинными клёцками: Тушеные овощи заливаем бульоном, добавляем порезанный болгарский перец, соль, перец душистый, базилик, куркуму; доводим до кипения и варим минут 5.

8. Этап

Чайной ложкой берём по чуть-чуть тесто для клёцок и выкладываем в кипящий суп. Они будут увеличиваться в объёме раза в 3. Добавляем нарезанную зелень и через пару минут суп готов.