Салат из свежей капусты с семечками

1 . Этап

Капусту тонко нашинковать, присыпать маленькой щепоткой соли. Перетереть капусту руками до появления сока.

2 . Этап

Нарезать соломкой болгарский перец.

3 . Этап

Репчатый лук порубить небольшими кубиками или соломкой, залить горячей водой, добавить яблочного уксуса по вкусу, дать постоять минут 5 и слить воду, охладить.

4 . Этап

Нарезать дольками помидоры.

5 . Этап

Мелко порубить зеленый лук. Смешать капусту с перцем, помидорами, репчатым и зеленым луком.

6 . Этап

Приготовить заправку: смешать и взбить яблочный уксус с оливковым маслом, соевым соусом и сахаром. Соль по желанию, мне хватило соевого соуса.

7 . Этап

Добавить порубленную мелко зелень и чеснок, перемешать, дать соусу немного настояться, ~ минут 10, и заправить салат. Перемешать.

8 . Этап

Выложить салат на блюдо и посыпать обжаренными семечками. Приятного аппетита!