Эгг-ног с ромом

1. Этап

1. Аккуратно отделите желтки от белков.

2. Этап

2. Добавьте сахар и взбейте до однородности.

3. Этап

3. Параллельно доведите почти до кипения молоко с корицей и гвоздикой.

4. Этап

4. Добавьте половину горячего молока в желтки, тщательно перемешивая.

5. Этап

5. Затем соедините все в кастрюльке и снова поставьте на огонь.

6. Этап

6. Томите на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет (минут 7-10 примерно). Не давайте ей кипеть! Затем снимите с огня и влейте сливки.

7. Этап

7. Процедите и оставьте на часик остывать.

8. Этап

8. В готовый напиток добавьте ром, ваниль и мускатный орех.

9. Этап

9. Разлейте эгг-ног с ромом по стаканам и подавайте к столу.