Name: Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Гусь - 3 кг; Яблоко - 15 шт; Изюм - 4 ст. л.; Мед - 6 ст. л.; Соль - 6 ст. л.

Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом

1. Гусь - 3 кг

2. Яблоко - 15 шт

3. Изюм - 4 ст. л.

4. Мед - 6 ст. л.

5. Соль - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом

1. Этап

Итак, на повестке дня у нас гусь. Для начала нужно выпотрошить и очистить гуся, снаружи натереть его солью и забыть на время.

2. Этап

Очистите от кожицы 6-7 яблок, разрежьте на четвертинки и удалите из них сердцевину. Изюм промойте и замочите в горячей воде. Когда он слегка разбухнет, выньте его и перемешайте с яблоками и медом.

1. Этап. Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом: Очистите от кожицы 6-7 яблок, разрежьте на четвертинки и удалите из них сердцевину. Изюм промойте и замочите в горячей воде. Когда он слегка разбухнет, выньте его и перемешайте с яблоками и медом.

3. Этап

Этой смесью нафаршируйте гуся.

4. Этап

Прорезь зашейте нитками. Тушку гуся положите на противень спинкой вниз, добавьте полстакана воды и поставьте в сильно разогретую духовку. (я выпекала при 200 градусах)

1. Этап. Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом: Прорезь зашейте нитками. Тушку гуся положите на противень спинкой вниз, добавьте полстакана воды и поставьте в сильно разогретую духовку. (я выпекала при 200 градусах)

5. Этап

Когда гусь подрумянится, тушку переверните разрезом вниз. Когда и с этой стороны тушка подрумянится, огонь убавьте до слабого. Через каждые 7-10 минут тушку поливайте жиром, который вытапливается на противень. (после окончания готовки жир остается, на гусином жиру получаются очень вкусные блюда поэтому я его не сливала)

6. Этап

Через 3 часа жарки гусь готов. Проверить готовность можно, проткнув тушку тонкой деревянной палочкой. Если она входит в мясо гуся без усилий, то блюдо готово. За несколько минут до окончания жарки тушку гуся обложите оставшимися яблоками, полейте их жиром и запеките в сильно нагретой духовке до полного размягчения, не допуская, чтобы они растрескались. Когда блюдо будет готово, обязательно не забудьте удалить нитки. Приятного аппетита!