Печенье-розочки с финиками и орехами

1. Этап

В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.

2. Этап

Добавляем сметану, соль и разрыхлитель.

3. Этап

Добавляем сахарную пудру и яйца.

4. Этап

Замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 30 минут.

5. Этап

Из фиников убираем косточки.

6. Этап

Финики и орехи измельчаем в блендере.

7. Этап

Тесто делим на 16 равных частей, подкатываем каждый кусочек.

8. Этап

Раскатываем в круг толщиной 3 мм.

9. Этап

Делим на 2 равные части.

10. Этап

Одну половинку делим на 6 равных треугольничков.

11. Этап

Накладываем каждый треугольничек в нахлест друг на друга.

12. Этап

Сворачиваем рулетик.

13. Этап

Отворачиваем лепестки, формируем розочку. Откладываем на время в сторону.

14. Этап

На второй половинке палочкой делаем бороздки.

15. Этап

Переворачиваем на другую сторону и по краю выкладываем начинку.

16. Этап

Сворачиваем в рулетик.

17. Этап

Розочку выкладываем в серединку.

18. Этап

Края закрепляем.

19. Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л молока.

20. Этап

Выпекаем при 180⁰С 30 минут.

21. Этап

Посыпаем сахарной пудрой.

22. Этап

Приятного аппетита.