Печенье-розочки с финиками и орехами

1 . Этап

В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.

2 . Этап

Добавляем сметану, соль и разрыхлитель.

3 . Этап

Добавляем сахарную пудру и яйца.

4 . Этап

Замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 30 минут.

5 . Этап

Из фиников убираем косточки.

6 . Этап

Финики и орехи измельчаем в блендере.

7 . Этап

Тесто делим на 16 равных частей, подкатываем каждый кусочек.

8 . Этап

Раскатываем в круг толщиной 3 мм.

9 . Этап

Делим на 2 равные части.

10 . Этап

Одну половинку делим на 6 равных треугольничков.

11 . Этап

Накладываем каждый треугольничек в нахлест друг на друга.

12 . Этап

Сворачиваем рулетик.

13 . Этап

Отворачиваем лепестки, формируем розочку. Откладываем на время в сторону.

14 . Этап

На второй половинке палочкой делаем бороздки.

15 . Этап

Переворачиваем на другую сторону и по краю выкладываем начинку.

16 . Этап

Сворачиваем в рулетик.

17 . Этап

Розочку выкладываем в серединку.

18 . Этап

Края закрепляем.

19 . Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л молока.

20 . Этап

Выпекаем при 180⁰С 30 минут.

21 . Этап

Посыпаем сахарной пудрой.

22 . Этап

Приятного аппетита.