Квас Традиционный

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Заранее подсушите в духовке ржаной бородинский хлеб.

2 . Этап

Выложите в кастрюлю сухари и ржаной солод, добавьте 6 ст. ложек сахара.

3 . Этап

Залейте сухари кипятком. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры.

4 . Этап

Отлейте немного настоявшегося кваса, остывшего до комнатной температуры, растворите в нем дрожжи.

5 . Этап

Влейте дрожжи к общей массе, перелейте квас в стеклянную банку, накройте марлей. Оставьте для брожения на сутки.

6 . Этап

Через сутки процедите квас, добавьте изюм, 2 ст. ложки сахара накройте крышкой и оставьте еще на сутки.

7 . Этап

На третьи сутки еще раз процедите квас, охладите и подавайте к столу. Квас получился вкусным, ядреным, освежающим, с настоящим традиционным вкусом.