Name: Печенье-сердечки с джемом
Yield: 1
Ingredients: Миндаль - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Абрикосовый джем - 50 г; Джем - 50 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье-сердечки с джемом

1. Миндаль - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Масло сливочное - 150 г

4. Мука пшеничная - 1 стак.

5. Абрикосовый джем - 50 г

6. Джем - 50 г

7. Сахарная пудра - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Ванильный сахар - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье-сердечки с джемом

1. Этап

Очистить миндаль от верхней кожицы. Для этого миндаль нужно опустить в кипящую воду на 3 мин., затем отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. С помощью блендера измельчить миндаль в порошок. Отделить белок от желтка. Масло заранее охладить. Смешать муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло и желток. Вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч.

2. Этап

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки. Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком. На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.

1. Этап. Печенье-сердечки с джемом: На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки. Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком. На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.

3. Этап

Разогреть духовку до 175ºС. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

1. Этап. Печенье-сердечки с джемом: Разогреть духовку до 175ºС. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Этап

Половину остывших сердечек заполнить клубничным джемом, вторую половину - абрикосовым. Присыпать печенье сахарной пудрой. Совет: удобно использовать джем в мягкой упаковке с дозатором – можно быстро и аккуратно украсить все печенье.