Name: Югославская булочка Жемле
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Мука ржаная - 20 г; Смалец - 20 г; Дрожжи - 7 г; Вода - 350 мл; Сахар - 10 г; Соль - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Югославская булочка Жемле

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Мука ржаная - 20 г

3. Смалец - 20 г

4. Дрожжи - 7 г

5. Вода - 350 мл

6. Сахар - 10 г

7. Соль - 10 г

Как вкусно приготовить - Югославская булочка Жемле

1. Этап

Наши продукты. Смалец должен быть комнатной температуры, мягкий.

2. Этап

Закладываем в ведерко ХП продукты, согласно инструкции.

3. Этап

Выбираем режим "Тесто" и нажимаем кнопку "Старт"

1. Этап. Югославская булочка Жемле: Выбираем режим

4. Этап

По окончании программы получаем вот такое чудесное тесто

5. Этап

Хорошо перемешиваем тесто и выкладываем его в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой и убираем на 1-1, 5 часа в теплое место. Вот такое тесто должно получится после расстойки

1. Этап. Югославская булочка Жемле: Хорошо перемешиваем тесто и выкладываем его в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой и убираем на 1-1, 5 часа в теплое место. Вот такое тесто должно получится после расстойки

6. Этап

Перебиваем тесто и делим его на булочки по 60-70 г.

7. Этап

Раскатываем каждый кусочек и складываем с двух сторон края к серединке. Защипываем.

8. Этап

Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень швом вниз и делаем один продольный разрез.

9. Этап

Ставим в теплое место на 25-35 мин, накрыв полотенцем. Вот такие булочки получаются после расстойки.

10. Этап

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!!! Готовые булочки выкладываем и накрываем полотенцем до полного остывания.