Французские трюфели классические

1 . Этап

200 г шоколада (2 плитки из 3) ломаем на мелкие кусочки

2 . Этап

Сливки нагреваем примерно до 70-80 градусов, заливаем ими шоколад

3 . Этап

Хорошо перемешиваем

4 . Этап

Добавляем сливочное масло, снова перемешиваем до однородности. Отправляем массу в холодильник минут на 20

5 . Этап

С помощью кондитерского мешка отсаживаем заготовки для будущих конфет. Если будет получаться разная форма – не беспокойтесь, главное, чтобы они были одинаковыми по размеру. Отправляем будущие конфеты в холодильник еще на 30 минут.

6 . Этап

За пять минут до окончания застывания конфет, растапливаем еще 100 г шоколада на водяной бане.

7 . Этап

Скатываем каждую заготовку для конфет в шарик.

8 . Этап

С помощью вилки обмакиваем шарики в шоколаде.

9 . Этап

Обваливаем в какао. Снова отправляем в холодильник минут на 20-30.

10 . Этап

Трюфели готовы! Приятного аппетита!