Пасхальные кролики

1. Этап

Для приготовления "Пасхальных кроликов" я взяла смесь для несладкой выпечки Dr. Oetker.

2. Этап

"Пасхальных кроликов" я готовила по рецепту от ТМ Dr. Oetker "Рогалики". Смешать миксером смесь Dr. Oetker с яйцом и плавленым сыром (у меня сыр плавленый "Hochland" сырная классика). Все хорошо перемешать миксером в течение 3 минут.

3. Этап

Затем добавить растительное масло, йогурт и молоко. И еще все хорошо перемешать миксером.

4. Этап

Тесто должно должно получиться мягким и липким.

5. Этап

Слегка посыпьте тесто и стол мукой. Замесите тесто.

6. Этап

Вот такое получилось тесто - мягкое, эластичное, приятное в работе.

7. Этап

Приступаем к разделке теста, я делала не "рогалики", а "кроликов". Делим тесто на 11 частей и подкатываем каждую часть в шарик, прикрываем пленкой и оставляем минут на 10.

8. Этап

Теперь каждый кусочек теста раскатываем в длину.

9. Этап

Раскатанную лепешку немного смазать плавленым сыром и посыпать кунжутом или маком.

10. Этап

Затем скрутить рулетиком. Края прочно защипнуть. Раскатать жгутик длиной ~25 см.

11. Этап

Жгутик мысленно делим на три равных части и делаем петлю.

12. Этап

Правую треть загибаем и соединяем с левым концом центральной трети, так чтобы получилась замкнутая петля. Это будет туловище.

13. Этап

Свободный край левой трети надрезаем вдоль – это будут уши. На картинке видно, какая должна получиться "улитка".

14. Этап

Уши забрасываем слева направо (на спину) и прижимаем тесто в их основании, формируя голову кролика. С помощью зубочистки делаем глазки и рот, а затем вставляем туда зернышки черного кунжута.

15. Этап

Подготовленных "кроликов" выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем в теплом месте на 10 минут.

16. Этап

Затем "кроликов" смазываем яйцом и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

17. Этап

Готовых "кроликов" выкладываем на решетку для остывания.

18. Этап

Приятного аппетита!