Name: Три китайских блюда
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка утиная - 4 шт; Лапша - 1 упак.; Лук-порей - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец чили - 0,5 шт; Чеснок - 5 зуб.; Имбирь - по вкусу; Крахмал - 1 ч. л.; Устричный соус - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Масло кунжутное - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Соус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Три китайских блюда

1. Грудка утиная - 4 шт

2. Лапша - 1 упак.

3. Лук-порей - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Перец чили - 0,5 шт

7. Чеснок - 5 зуб.

8. Имбирь - по вкусу

9. Крахмал - 1 ч. л.

10. Устричный соус - по вкусу

11. Соевый соус - по вкусу

12. Масло кунжутное - по вкусу

13. Кунжут - по вкусу

14. Лук зеленый - по вкусу

15. Соус - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Три китайских блюда

1. Этап

Нужно собрать и подготовить все ингредиенты. Это очень важно в приготовлении китайских блюд. Просто можно не успеть в процессе приготовления что-то нарезать или найти. Крахмал разводим в небольшом количестве воды. Столовую ложку соуса "Хойсин" размешиваем в 100 мл. воды

2. Этап

Утиные грудки нарезаем небольшими полосками.

3. Этап

Овощи нарезаем тонкой соломкой. Белую часть лука порея кольцами, листья порея тоже нарезаем тонкой соломкой. Зеленый лук шинкуем примерно по сантиметру в длину. Количество перца чили берите по вкусу.

1. Этап. Три китайских блюда: Овощи нарезаем тонкой соломкой. Белую часть лука порея кольцами, листья порея тоже нарезаем тонкой соломкой. Зеленый лук шинкуем примерно по сантиметру в длину. Количество перца чили берите по вкусу.

4. Этап

Мелко, мелко нарезаем имбирь и чеснок.

5. Этап

Займемся макаронами (спагетти, макароны, лапша - название не важно.) Было 3 разных вида: гречневые макароны, лапша и китайская стеклянная. По большому счету получаются 3 разных блюда. Если вместо утки взять другое мясо - получится еще больше вариантов. ;) Успел сфоткать только гречневую лапшу.

1. Этап. Три китайских блюда: Займемся макаронами (спагетти, макароны, лапша - название не важно.) Было 3 разных вида: гречневые макароны, лапша и китайская стеклянная. По большому счету получаются 3 разных блюда. Если вместо утки взять другое мясо - получится еще больше вариантов. ;) Успел сфоткать только гречневую лапшу.

6. Этап

Макароны, спагетти, (да уже не знаю как их называть) отвариваем, как сейчас модно говорить до "альденте" и, что самое интересное было для меня - сливаем воду и заливаем их холодной водой. Отставляем в сторону и продолжаем заниматься мясом. (На фото - белая лапша)

1. Этап. Три китайских блюда: Макароны, спагетти, (да уже не знаю как их называть) отвариваем, как сейчас модно говорить до

7. Этап

Ставим вок на огонь, добавляем немного растительного масла и обжариваем утку небольшими порциями, чтобы нагрев вока не уменьшался и утка не варилась, а именно жарилась. Постоянно перемешиваем. Солим, перчим.

1. Этап. Три китайских блюда: Ставим вок на огонь, добавляем немного растительного масла и обжариваем утку небольшими порциями, чтобы нагрев вока не уменьшался и утка не варилась, а именно жарилась. Постоянно перемешиваем. Солим, перчим.

8. Этап

Готовые кусочки утки перекладываем в миску.

9. Этап

Утку обжарили. Занимаемся овощами. Теперь нужна скорость. В вок добавляем немного масла, кладем чеснок и имбирь. Обжариваем. Только обжариваем. Не сожгите чеснок.

1. Этап. Три китайских блюда: Утку обжарили. Занимаемся овощами. Теперь нужна скорость. В вок добавляем немного масла, кладем чеснок и имбирь. Обжариваем. Только обжариваем. Не сожгите чеснок.

10. Этап

Кладем в вок овощи. Обжариваем. Все перемешиваем. Сильно зажаривать не нужно.

11. Этап

Добавляем утку, разведенный соус "Хойсин", пару щепоток сахара, соль, перец, устричный и соевый соусы, разведенный в воде крахмал. Жарим 4-5 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Три китайских блюда: Добавляем утку, разведенный соус

12. Этап

Добавляем лапшу. (На этом снимке - стеклянная.), кунжутное масло. Все снова перемешиваем и минутки две прогреваем. Кунжутное масло добавляем в самом конце приготовления блюда, чтобы оно не потеряло аромат.