Апельсиновая утка с картофелем в рукаве

1. Этап

Утку вымыть, разрезать вдоль грудки и обсушить.

2. Этап

Отрезать рукав для запекания с запасом, вложить в него утку. Натереть утку внутри и снаружи сладким соевым соусом. Оставить мариноваться.

3. Этап

Подготовить остальные ингредиенты. Вымыть картофель, почистить лук.

4. Этап

Апельсин нарезать кружочками, кружочки на четвертинки, а края мелко. Лук нарезать на четвертинки.

5. Этап

Картофель нарезать на 4 части, а затем на кусочки. Кусочки должны быть достаточно крупными. Как на фото.

6. Этап

Посыпать картофель сухим базиликом, растерев предварительно его в ступке или в руках.

7. Этап

Мелко нарезанный апельсин сложить внутрь утки. Выложить овощи в рукав. Апельсиновые дольки поместить преимущественно на спинку утки.

8. Этап

Полить овощи и утку соевым соусом. Включить разогрев духовки 200*.

9. Этап

Закрыть рукав специальными зажимами и оставить мариноваться на время разогрева духовки.

10. Этап

Отправить противень с рукавом в разогретую духовку на 90 минут.

11. Этап

Мне захотелось, чтобы утиное мясо и картофель были очень нежными и я добавила ещё 20 минут выпечки при температуре 150*. Затем, вынимаем противень и аккуратно срезаем ножницами верхушку рукава для запекания.

12. Этап

В принципе, блюдо готово, но мне захотелось немного подрумянить уточку. Поэтому я выложила картофель на блюдо. Слила соус в соусницу. Включила в духовке режим гриль и отправила утку на 5 минут в духовку. Вот такая красивая уточка получилась.

13. Этап

Картофель с луком и, по желанию, апельсиновыми дольками выкладываем по кругу на блюдо.

14. Этап

Делим утку на порционные кусочки и выкладываем на середину блюда. Зовём всех к столу. Приятного аппетита!!!