Ингредиенты для - Сорбет из кактуса (опунции)
Как вкусно приготовить - Сорбет из кактуса (опунции)
1. Этап
Нагреваем воду и сахар до полного растворения последнего. Получившийся сироп оставить охлаждаться.
2. Этап
Опунцию очистить, как показано в моем рецепте "джем из опунции", разрезать на части, поместить в блендер, пюрировать.
3. Этап
Полученный сок процедить и отмерить 250мл. Поставить в холодильник на 20-30 мин.
4. Этап
Яичный белок взбить в густую пену. Для лучшей стабилизации можно добавить несколько капель лимонного сока. Смешать сахарный сироп с соком и аккуратно ввести в белок. Перемешать. Полученную смесь замораживать либо в мороженице ( по достижении густой однородной консистенции переложить в контейнер и убрать в морозильную камеру), либо сразу смесь белка с соком и сиропом поставить в морозильную камеру и в течение 2-3 часов периодически перемешивать для того, чтобы получить однородную консистенцию. Я замораживала в морозильной камере, второпях фото смеси не сделала. Прошу прощения...
5. Этап
Вот, что мы получаем после полного замораживания нашего десерта!
6. Этап
Это ооочень вкусно! Приятного аппетита!!!
7. Этап
Прелесть!
