Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. |
Кактус
|
6 шт |
| 2. | Сахар | 50 г |
| 3. | Вода | 50 г |
| 4. | Белок яичный | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
Нагреваем воду и сахар до полного растворения последнего. Получившийся сироп оставить охлаждаться.
2 . Этап
Опунцию очистить, как показано в моем рецепте "джем из опунции", разрезать на части, поместить в блендер, пюрировать.
3 . Этап
Полученный сок процедить и отмерить 250мл. Поставить в холодильник на 20-30 мин.
4 . Этап
Яичный белок взбить в густую пену. Для лучшей стабилизации можно добавить несколько капель лимонного сока. Смешать сахарный сироп с соком и аккуратно ввести в белок. Перемешать. Полученную смесь замораживать либо в мороженице ( по достижении густой однородной консистенции переложить в контейнер и убрать в морозильную камеру), либо сразу смесь белка с соком и сиропом поставить в морозильную камеру и в течение 2-3 часов периодически перемешивать для того, чтобы получить однородную консистенцию. Я замораживала в морозильной камере, второпях фото смеси не сделала. Прошу прощения...
5 . Этап
Вот, что мы получаем после полного замораживания нашего десерта!
6 . Этап
Это ооочень вкусно! Приятного аппетита!!!
7 . Этап
Прелесть!
