Name: Макароны с мясом под сыром в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Макароны - 400 грамм; Телятина - 500 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Сливки - 200 миллилитров; Болгарский перец - 1 штука; Сыр твердый - 150 грамм; Мука пшеничная - 0,5 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Зелень для подачи - по вкусу

Ингредиенты для - Макароны с мясом под сыром в духовке

1. Макароны 400 грамм

2. Телятина 500 грамм

3. Лук репчатый 2 штуки

4. Сливки 200 миллилитров

5. Болгарский перец 1 штука

6. Сыр твердый 150 грамм

7. Мука пшеничная 0,5 ст. ложки

8. Масло растительное 3 ст. ложки

9. Зелень для подачи по вкусу

Как вкусно приготовить - Макароны с мясом под сыром в духовке

1 . Этап

Для приготовления блюда возьмите: макароны (мелкие), свежую телятину (замороженная не годится), твердый сыр, репчатый лук, чеснок, сливки 10-20%, болгарский перец (можно замороженный), растительное масло, соль и специи.

2 . Этап

Разогрейте сковороду. Влейте в нее растительное масло. Телятину нарежьте на пластинки так, как вы это делаете для бефстроганов. На разогретом масле обжарьте мясо со всех сторон. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Отварите мелкие макароны до готовности в подсоленной воде. Лучше брать вот такие спиральки или ракушки.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Разогрейте сковороду. Влейте в нее растительное масло. Телятину нарежьте на пластинки так, как вы это делаете для бефстроганов. На разогретом масле обжарьте мясо со всех сторон. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Отварите мелкие макароны до готовности в подсоленной воде. Лучше брать вот такие спиральки или ракушки.

3 . Этап

На другой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте нарезанный репчатый лук.

4 . Этап

Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец. Перец, как известно, в зависимости от цвета имеет разный вкус. Для данного блюда уместнее всего использовать именно зеленый перец.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец. Перец, как известно, в зависимости от цвета имеет разный вкус. Для данного блюда уместнее всего использовать именно зеленый перец.

5 . Этап

Обжаренное мясо снимите со сковороды. На той же сковороде готовим дальше. Влейте немного растительного масла. Добавьте 0,5 ст. ложки муки. Обжарьте быстро муку на масле. Это займет 2 минуты.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Обжаренное мясо снимите со сковороды. На той же сковороде готовим дальше. Влейте немного растительного масла. Добавьте 0,5 ст. ложки муки. Обжарьте быстро муку на масле. Это займет 2 минуты.

6 . Этап

Влейте тонкой струйкой сливки. У меня 10%. Постоянно помешивая, заварите муку в сливках. По факту это получится базовый рецепт соуса "Бешамель". Натрите 50 г твердого сыра. Добавьте его в соус и размешайте. В самом конце добавьте в соус немного соли и молотого черного перца. В соус добавьте обжаренные овощи и мясо. Перемешайте.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Влейте тонкой струйкой сливки. У меня 10%. Постоянно помешивая, заварите муку в сливках. По факту это получится базовый рецепт соуса

7 . Этап

Отваренные макароны откиньте на сито и немного воды сохраните. Макароны добавьте в сковороду к соусу. При необходимости влейте немного воды, в которой варились макароны.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Отваренные макароны откиньте на сито и немного воды сохраните. Макароны добавьте в сковороду к соусу. При необходимости влейте немного воды, в которой варились макароны.

8 . Этап

Перемешайте макароны с соусом, овощами и мясом. Натрите еще немного сыра. Посыпьте все блюдо сыром. Поставьте сковороду с блюдом в разогретую духовку при 180 градусах на 5-8 минут.