Name: Макароны с мясом под сыром в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Макароны - 400 грамм; Телятина - 500 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Сливки - 200 миллилитров; Болгарский перец - 1 штука; Сыр твердый - 150 грамм; Мука пшеничная - 0,5 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Зелень для подачи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны с мясом под сыром в духовке

1. Макароны - 400 грамм

2. Телятина - 500 грамм

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Сливки - 200 миллилитров

5. Болгарский перец - 1 штука

6. Сыр твердый - 150 грамм

7. Мука пшеничная - 0,5 ст. ложки

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Зелень для подачи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Макароны с мясом под сыром в духовке

1. Этап

Для приготовления блюда возьмите: макароны (мелкие), свежую телятину (замороженная не годится), твердый сыр, репчатый лук, чеснок, сливки 10-20%, болгарский перец (можно замороженный), растительное масло, соль и специи.

2. Этап

Разогрейте сковороду. Влейте в нее растительное масло. Телятину нарежьте на пластинки так, как вы это делаете для бефстроганов. На разогретом масле обжарьте мясо со всех сторон. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Отварите мелкие макароны до готовности в подсоленной воде. Лучше брать вот такие спиральки или ракушки.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Разогрейте сковороду. Влейте в нее растительное масло. Телятину нарежьте на пластинки так, как вы это делаете для бефстроганов. На разогретом масле обжарьте мясо со всех сторон. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Отварите мелкие макароны до готовности в подсоленной воде. Лучше брать вот такие спиральки или ракушки.

3. Этап

На другой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте нарезанный репчатый лук.

4. Этап

Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец. Перец, как известно, в зависимости от цвета имеет разный вкус. Для данного блюда уместнее всего использовать именно зеленый перец.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец. Перец, как известно, в зависимости от цвета имеет разный вкус. Для данного блюда уместнее всего использовать именно зеленый перец.

5. Этап

Обжаренное мясо снимите со сковороды. На той же сковороде готовим дальше. Влейте немного растительного масла. Добавьте 0,5 ст. ложки муки. Обжарьте быстро муку на масле. Это займет 2 минуты.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Обжаренное мясо снимите со сковороды. На той же сковороде готовим дальше. Влейте немного растительного масла. Добавьте 0,5 ст. ложки муки. Обжарьте быстро муку на масле. Это займет 2 минуты.

6. Этап

Влейте тонкой струйкой сливки. У меня 10%. Постоянно помешивая, заварите муку в сливках. По факту это получится базовый рецепт соуса "Бешамель". Натрите 50 г твердого сыра. Добавьте его в соус и размешайте. В самом конце добавьте в соус немного соли и молотого черного перца. В соус добавьте обжаренные овощи и мясо. Перемешайте.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Влейте тонкой струйкой сливки. У меня 10%. Постоянно помешивая, заварите муку в сливках. По факту это получится базовый рецепт соуса

7. Этап

Отваренные макароны откиньте на сито и немного воды сохраните. Макароны добавьте в сковороду к соусу. При необходимости влейте немного воды, в которой варились макароны.

1. Этап. Макароны с мясом под сыром в духовке: Отваренные макароны откиньте на сито и немного воды сохраните. Макароны добавьте в сковороду к соусу. При необходимости влейте немного воды, в которой варились макароны.

8. Этап

Перемешайте макароны с соусом, овощами и мясом. Натрите еще немного сыра. Посыпьте все блюдо сыром. Поставьте сковороду с блюдом в разогретую духовку при 180 градусах на 5-8 минут.