Ачма классическая

1 . Этап

1. В глубокой тарелочке взбиваем три яйца, добавляем кефир и пропущенный через пресс чеснок.

2 . Этап

2. Оба вида сыра натрём на тёрке.

3 . Этап

3. Выливаем яичную смесь в сыр (чуть-чуть твёрдого сыра оставим для посыпки).

4 . Этап

4. Добавляем нарезанную зелень.

5 . Этап

5. В смазанную маслом форму (противень) выкладываем лаваш таким образом, чтобы у него остались свисать края. Выкладываем тонким слоем смесь с сыром, хорошенько перчим (не жалейте перца, ведь это грузинское блюдо).

6 . Этап

6. Укрываем его сверху еще одним лавашом

7 . Этап

7. Сверху намазываем еще один слой сырной начинки, накрываем свисавшими краями нижних лавашей.

8 . Этап

8. Смазываем взбитым яйцом. Убираем пирог в духовку (180 градусов) на минут 20. Далее достаем, немного посыпаем оставшимся сыром и снова убираем в духовку при температуре 220 градусов до момента образования золотистой корочки. Подаём к столу. Приятного аппетита!