Швейцарский рисовый пирог

1 . Этап

Сначала хочу похвастать своим приобретением, это оказалось совсем нелегко найти пакетированные крупы от Мистраль!

2 . Этап

Теперь берем пакетик ароматного риса Жасмин от Мистраль и варим согласно инструкции на упаковке.

3 . Этап

Тем временем подготовим основу из теста, разделим тесто на 2 не равные части, одна большая, другая меньше, - берем прямоугольную форму ( у меня размер 20х10х5), прокладываем ее пергаментом, выкладываем больший пласт теста, формируя основу

4 . Этап

Меньшую часть оставляем для верха пирога

5 . Этап

Абрикосы нарежем кубиком, оставив несколько половинок целыми (у меня 6 штук)

6 . Этап

Тем временем рис сварился, достанем, дадим стечь воде и остудим

7 . Этап

Теперь в миске смешаем рис, абрикосы, сахар, яйца и сметану

8 . Этап

Все тщательно перемешать и вылить в форму с тестом,

9 . Этап

Поверх начинки по центру выложить половинки абрикос

10 . Этап

Закрываем вторым пластом теста, тщательно защипывая края. Отправляем выпекать в предварительно разогретую до 180С духовку на 30-40 минут ( у меня запекался 40 минут) до золотистой корочки.

11 . Этап

По истечению времени достаем наш пирог и еще горячий смазываем его абрикосовым джемом.

12 . Этап

Выглядит наш пирог очень привлекательно)

13 . Этап

Остужаем, режем на кусочки

14 . Этап

Пирог получается очень вкусным как теплым, так и полностью остывшим, причем вкус его меняется, - у холодного вкус риса напоминает чем то творог, да и внешне рисовая начинка очень похожа на творожную!

15 . Этап

Самые близкие мои люди, - это мои дочери и муж! Дочки выросли и разлетелись, остались мы дома с мужем вдвоем, - этот обед был с любовью приготовлен для моего мужа!