Швейцарский рисовый пирог

1. Этап

Сначала хочу похвастать своим приобретением, это оказалось совсем нелегко найти пакетированные крупы от Мистраль!

2. Этап

Теперь берем пакетик ароматного риса Жасмин от Мистраль и варим согласно инструкции на упаковке.

3. Этап

Тем временем подготовим основу из теста, разделим тесто на 2 не равные части, одна большая, другая меньше, - берем прямоугольную форму ( у меня размер 20х10х5), прокладываем ее пергаментом, выкладываем больший пласт теста, формируя основу

4. Этап

Меньшую часть оставляем для верха пирога

5. Этап

Абрикосы нарежем кубиком, оставив несколько половинок целыми (у меня 6 штук)

6. Этап

Тем временем рис сварился, достанем, дадим стечь воде и остудим

7. Этап

Теперь в миске смешаем рис, абрикосы, сахар, яйца и сметану

8. Этап

Все тщательно перемешать и вылить в форму с тестом,

9. Этап

Поверх начинки по центру выложить половинки абрикос

10. Этап

Закрываем вторым пластом теста, тщательно защипывая края. Отправляем выпекать в предварительно разогретую до 180С духовку на 30-40 минут ( у меня запекался 40 минут) до золотистой корочки.

11. Этап

По истечению времени достаем наш пирог и еще горячий смазываем его абрикосовым джемом.

12. Этап

Выглядит наш пирог очень привлекательно)

13. Этап

Остужаем, режем на кусочки

14. Этап

Пирог получается очень вкусным как теплым, так и полностью остывшим, причем вкус его меняется, - у холодного вкус риса напоминает чем то творог, да и внешне рисовая начинка очень похожа на творожную!

15. Этап

Самые близкие мои люди, - это мои дочери и муж! Дочки выросли и разлетелись, остались мы дома с мужем вдвоем, - этот обед был с любовью приготовлен для моего мужа!