Печенье Тюиль

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления французского печенья "Тюиль" - черепичка.

2 . Этап

Миндаль залить крутым кипятком, остудить, затем почистить.

3 . Этап

Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить.

4 . Этап

Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку.

5 . Этап

Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния.

6 . Этап

Добавить муку, смесь хорошо вымешаать.

7 . Этап

Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков.

8 . Этап

Соединить белковую и желтковую массы.

9 . Этап

Смесь аккуратно и быстро вымешать.

10 . Этап

Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать.

11 . Этап

Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180С духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин.

12 . Этап

Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы.

13 . Этап

Печенье "Тюиль" готово.

14 . Этап

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS". Приятного чаепития!