Name: Бисквитно-слоёное пирожное
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар тростниковый - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Ванилин - 0,5 стак.; Слоёное тесто - 250 г; Сахар - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 200 мл; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Манная крупа - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г

Ингредиенты для - Бисквитно-слоёное пирожное

1. Бисквитное тесто Яйцо куриное 2 шт

2. Бисквитное тесто Сахар тростниковый 0,5 стак.

3. Бисквитное тесто Мука пшеничная 0,5 стак.

4. Бисквитное тесто Ванилин 0,5 стак.

5. Слоеное тесто Слоёное тесто 250 г

6. Слоеное тесто Сахар 2 ст. л.

7. Шоколадный заварной крем Какао-порошок 2 ч. л.

8. Шоколадный заварной крем Яйцо куриное 1 шт

9. Шоколадный заварной крем Молоко 200 мл

10. Шоколадный заварной крем Сахар тростниковый 2 ст. л.

11. Шоколадный заварной крем Ванилин 2 ст. л.

12. Шоколадный заварной крем Кунжут 2 ст. л.

13. Шоколадный заварной крем Манная крупа 3 ст. л.

14. Шоколадный заварной крем Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Бисквитно-слоёное пирожное

1 . Этап

Приготовим бисквитное тесто. Разделяем белки от желтков. Желтки растираем с тростниковым нерафинированным сахаром добела. Добавляем муку и ванилин, перемешиваем. Добавляем взбитые белки и перемешиваем.

2 . Этап

Тесто выливаем в форму диаметром 20 см. Ставим бисквит в разогретую духовку и выпекаем до сухой спички. Готовый бисквит достаем из духовки и даем остыть.

1. Этап. Бисквитно-слоёное пирожное: Тесто выливаем в форму диаметром 20 см. Ставим бисквит в разогретую духовку и выпекаем до сухой спички. Готовый бисквит достаем из духовки и даем остыть.

3 . Этап

Слоеное тесто порезать на прямоугольники 5х8. По желанию посыпаем слоеное тесто сахаром. Выкладываем на противень и выпекаем до готовности. Даем остыть.

1. Этап. Бисквитно-слоёное пирожное: Слоеное тесто порезать на прямоугольники 5х8. По желанию посыпаем слоеное тесто сахаром. Выкладываем на противень и выпекаем до готовности. Даем остыть.

4 . Этап

Теперь приготовим заварной шоколадный крем. Взбиваем с сахаром яйца. Добавляем ванилин, молоко, манную крупу. Проварить на медленном огне до загустения. В конце приготовления крема добавляем какао-порошок. Хорошо перемешиваем. В немного остывший крем добавляем сливочное масло и взбиваем. Крем остудить.

1. Этап. Бисквитно-слоёное пирожное: Теперь приготовим заварной шоколадный крем. Взбиваем с сахаром яйца. Добавляем ванилин, молоко, манную крупу. Проварить на медленном огне до загустения. В конце приготовления крема добавляем какао-порошок. Хорошо перемешиваем. В немного остывший крем добавляем сливочное масло и взбиваем. Крем остудить.

5 . Этап

Из бисквитного теста вырезаем прямоугольники по размеру с слоеными прямоугольниками. Промазываем их слоем шоколадного заварного крема. Оставляем немного крема для украшения.

1. Этап. Бисквитно-слоёное пирожное: Из бисквитного теста вырезаем прямоугольники по размеру с слоеными прямоугольниками. Промазываем их слоем шоколадного заварного крема. Оставляем немного крема для украшения.

6 . Этап

Крем обильно посыпаем кунжутом. Сверху пирожные украшаем с помощью кондитерского шприца кремом. Ставим в холодильник для пропитки, затем подаем к чаю.