Свиные рулетики с грибами и баклажанами

1 . Этап

Карбонад нарезаем на куски, толщиной около 1 см. Отбиваем до толщины 0,5 - 0,7 см

2 . Этап

Овощи и сыр нарезаем брусочками по 0,5-0,7 см. Лук полукольцами (тоже толстенько).

3 . Этап

Укладываем на мясо овощи и сыр. Желательно, чтобы мясо заворачивалось жирком внутрь.

4 . Этап

Сворачиваем в рулетики. Если мясо отбито достаточно тонко, то зубочистками закалывать не надо.

5 . Этап

Укладываем на сковороду, швом вниз. Быстро обжариваем до "золотистой" корочки с двух сторон (1-2 минуты).

6 . Этап

Если Ваша сковорода не позволяет после обжаривания, сразу ставить в духовку, то перекладываем рулетики в форму для запекания (форму накрыть фольгой (сковороду крышкой, ели позволяет)). Поливаем соевым соусом ТМ Kikkoman и ставим в духовку, разогретую да 180 градусов на 10-15 минут

7 . Этап

Готовим гарнир (низкокалорийный, но питательный). Баклажаны нарезаем тонкой соломкой по 0,2 см (те, что остались от начинки, режем на 4 части ;-) Грибы тонкими пластинами, Лук оставляем как есть.

8 . Этап

Кабачки так же нарезаем тонкой соломкой. Помидоры полукольцами.

9 . Этап

Разогреть в сковороде (желательно вок) растительное масло

10 . Этап

Выложить овощи. Обжарить на сильном огне 5 минут, затем тушить под крышкой еще 5-7 минут. Не забываем вовремя вытащить рулетики из духовки ;-)

11 . Этап

Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman, соль и перец по желанию. и тушим, помешивая, на среднем огне еще 10 минут.

12 . Этап

Вот такая красота получается!

13 . Этап

Ну и, конечно же, подаем наши рулетики с нашим супер гарниром! Приятного аппетита!