Нэм с курицей и ананасами

1. Этап

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Дать остыть, мелко порезать.

2. Этап

Лук почистить, помыть, мелко порезать и обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до золотистости.

3. Этап

Яйца отварить, почистить и натереть на мелкой тёрке.

4. Этап

Консервированные ананасы мелко порезать.

5. Этап

Пучок фунчозы залить кипятком на 4-5 минут.

6. Этап

Слить воду через дуршлаг и мелко нарезать лапшу.

7. Этап

В миске соеденить куриное филе, яйца, ананасы, лук, фунчозу, перемешать. Затем добавить 2-3 ст. л. баварской горчицы (начните с двух, потом попробуйте на вкус, если потребуется добавьте ещё). Хорошо перемешать.

8. Этап

Далее будем заворачивать начинку в рисовую бумагу. С рисовой бумагой надо работать быстро, чтобы она не рвалась. Лист рисовой бумаги окунуть в теплую, кипячёную воду буквально на 2 секунды и положить его на влажное полотенце. Сверху выкладываем 1,5-2 столовых ложки начинки.

9. Этап

Свернуть, как блинчик. Так же поступить со всеми остальными рисовыми листами и начинкой.

10. Этап

Обжарить блинчики с двух сторон на оливковом масле (3 ст. л.) до золотистости и блинчики готовы.