Новогодний торт с безе

1. Этап

Разогреем духовку до 150гр. Взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем минимум 8-10 минут. Не переставая взбивать, добавить уксус и крахмал.

2. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки, на которой карандашом нарисовать круг диаметром 20см. По кругу нарисовать круги меньшего размера, на которые будем наносить взбитые белки.

3. Этап

Кондитерский мешок с широкой насадкой заполнить взбитыми белками.

4. Этап

Отсадить белки на трафарет.

5. Этап

Поставить противень с безе в духовку, снизить температуру до 120гр и печь (сушить) безе 70 минут. Духовку не открывать! Дверку духовки открыть и, не вынимая безе из духовки, полностью остудить.

6. Этап

Приготовим крем. Взбить маскарпоне с сахаром, с ванильным сахаром, апельсиновым соком и цедрой апельсина.

7. Этап

В отдельной миске взбить сливки. Добавить к маскарпоне и еще раз взбить.

8. Этап

Остывшее безе аккуратно сверху разбить ложкой

9. Этап

Выкладываем сверху на безе крем.

10. Этап

Выкладываем весь крем и растираем его по всей поверхности лопаткой

11. Этап

Растираем крем и по бокам. Поставить торт в холодильник на ночь.