Простой рулет с кремом

1. Этап

Подготавливаем продукты. Из этого количества продуктов у меня получается бисквит толщиной около 1,5 см. Размер моего противня 38х30 см. Для меня это толстовато, поэтому я делала 1,5 порции и выпекала из нее 2 рулета. Но количество ингредиентов в рецепте даю на 1 порцию. Включаем духовку разогреваться. Температура 180 градусов.

2. Этап

Дальше все просто. Смешиваем все продукты миксером в миске.

3. Этап

Хорошенько перемешиваем. Получится тесто как на оладушки или как очень густая сметана.

4. Этап

Застилаем противень бумагой для выпечки. У меня хорошая бумага. Если вы не уверенны в своей, тогда лучше смажьте дополнительно ее сливочным маслом.

5. Этап

Выливаем тесто на противень и разравниваем.

6. Этап

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем. Я пеку с конвекцией. Время выпекания 7-10 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку. Бисквит должен слегка зарумяниться.

7. Этап

Пока печется бисквит подготавливаем мокрое полотенце. Достаем из духовки бисквит, переворачиваем на полотенце бумагой вверх.

8. Этап

Снимаем бумагу.

9. Этап

Закручиваем рулет вместе с полотенцем.

10. Этап

Оставляем остывать. В это время готовим начинку. У меня это 2 вида масляного крема, оставшиеся от выпечки торта, и творог с сахаром и сметаной. Вы можете приготовить начинку на ваш вкус: варенье, вареная сгущенка, любой крем (заварной, белковый, масляный). Начинка должна быть достаточно густой, чтобы при скручивании рулета она не вытекала.

11. Этап

Рулет остыл. Разворачиваем. Смазываем рулет слоем начинки. Сворачиваем.

12. Этап

То же самое я проделываю со вторым рулетом (напомню, у меня их 2, т. к. я делала 1,5 порции теста). Перекладываем рулеты на разделочную доску и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы начинка схватилась.

13. Этап

По прошествии времени достаем рулеты из холодильника и режем на кусочки толщиной около 1 см.