Простой рулет с кремом

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Из этого количества продуктов у меня получается бисквит толщиной около 1,5 см. Размер моего противня 38х30 см. Для меня это толстовато, поэтому я делала 1,5 порции и выпекала из нее 2 рулета. Но количество ингредиентов в рецепте даю на 1 порцию. Включаем духовку разогреваться. Температура 180 градусов.

2 . Этап

Дальше все просто. Смешиваем все продукты миксером в миске.

3 . Этап

Хорошенько перемешиваем. Получится тесто как на оладушки или как очень густая сметана.

4 . Этап

Застилаем противень бумагой для выпечки. У меня хорошая бумага. Если вы не уверенны в своей, тогда лучше смажьте дополнительно ее сливочным маслом.

5 . Этап

Выливаем тесто на противень и разравниваем.

6 . Этап

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем. Я пеку с конвекцией. Время выпекания 7-10 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку. Бисквит должен слегка зарумяниться.

7 . Этап

Пока печется бисквит подготавливаем мокрое полотенце. Достаем из духовки бисквит, переворачиваем на полотенце бумагой вверх.

8 . Этап

Снимаем бумагу.

9 . Этап

Закручиваем рулет вместе с полотенцем.

10 . Этап

Оставляем остывать. В это время готовим начинку. У меня это 2 вида масляного крема, оставшиеся от выпечки торта, и творог с сахаром и сметаной. Вы можете приготовить начинку на ваш вкус: варенье, вареная сгущенка, любой крем (заварной, белковый, масляный). Начинка должна быть достаточно густой, чтобы при скручивании рулета она не вытекала.

11 . Этап

Рулет остыл. Разворачиваем. Смазываем рулет слоем начинки. Сворачиваем.

12 . Этап

То же самое я проделываю со вторым рулетом (напомню, у меня их 2, т. к. я делала 1,5 порции теста). Перекладываем рулеты на разделочную доску и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы начинка схватилась.

13 . Этап

По прошествии времени достаем рулеты из холодильника и режем на кусочки толщиной около 1 см.