Name: Оладьи из цуккини с рикоттой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Рикотта - 180 г; Романо - 50 г; Петрушка - 1 пуч.; Мята - 1 пуч.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи из цуккини с рикоттой

1. Кабачок - 2 шт

2. Рикотта - 180 г

3. Романо - 50 г

4. Петрушка - 1 пуч.

5. Мята - 1 пуч.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Мука пшеничная - 4 ст. л.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Соль - по вкусу

10. Паприка сладкая - по вкусу

Как вкусно приготовить - Оладьи из цуккини с рикоттой

1. Этап

И так начнем. Здесь все, что понадобится для приготовления оладьев

2. Этап

Сперва отложим все и возьмемся за петрушку и мяту. У петрушки сразу срежьте "ножки", они не нужны. Чем мельче нарубим, тем лучше, а затем закидываем в миску. Туда же выдавим чеснок. (Аромат изумительный)

1. Этап. Оладьи из цуккини с рикоттой: Сперва отложим все и возьмемся за петрушку и мяту. У петрушки сразу срежьте

3. Этап

Приступаем к цуккини, ничего особенного, просто натираем на крупной терке, закидываем в дуршлаг и отжимаем хорошенько всю воду. Перемещаем в миску к зелени. Терку не убираем, понадобится еще. Не забудьте сполоснуть ее ;)

1. Этап. Оладьи из цуккини с рикоттой: Приступаем к цуккини, ничего особенного, просто натираем на крупной терке, закидываем в дуршлаг и отжимаем хорошенько всю воду. Перемещаем в миску к зелени. Терку не убираем, понадобится еще. Не забудьте сполоснуть ее ;)

4. Этап

Берем нужное количество твердого сыра и натираем на мелкой терке. Рикотту так же протрем через мелкую терку, нужно превратить ее в кашицу. Отправляем к смеси яйца, соль и паприку.

1. Этап. Оладьи из цуккини с рикоттой: Берем нужное количество твердого сыра и натираем на мелкой терке. Рикотту так же протрем через мелкую терку, нужно превратить ее в кашицу. Отправляем к смеси яйца, соль и паприку.

5. Этап

Перемешиваем хорошенько (мне удобнее рукой). Аккуратно и по чуть-чуть всыпаем муку, мне понадобилось 4 ст. л. Смесь не должна быть жидкой. По консистенции должно получиться как 20% сметанка :) Желательно конечно.

1. Этап. Оладьи из цуккини с рикоттой: Перемешиваем хорошенько (мне удобнее рукой). Аккуратно и по чуть-чуть всыпаем муку, мне понадобилось 4 ст. л. Смесь не должна быть жидкой. По консистенции должно получиться как 20% сметанка :) Желательно конечно.

6. Этап

А теперь берем сковородку, наливаем масло (лучше оливковое), хорошенько прогреваем и ложечкой выкладываем оладушки на сковороду. Жарились они у меня на сильном огне.. Главное, не прокуковать, а то подгорят : (