Name: Печенье Тыквочки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 200 г; Манная крупа - 1 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 2/3 стак.; Тыквенные семечки - 50 г; Лимон - 1/2; Куркума - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Тыквочки

1. Тыква - 200 г

2. Манная крупа - 1 стак.

3. Мука пшеничная - 1,5 стак.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло сливочное - 80 г

6. Сахар - 2/3 стак.

7. Тыквенные семечки - 50 г

8. Лимон - 1/2

9. Куркума - 1 ч. л.

10. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Тыквочки

1. Этап

Очищенную тыкву порезать небольшими кусочками и готовить в микроволновке до мягкости (мне хватило 10 минут), перемешав в середине приготовления. Пюрировать блендером и охладить (получается примерно полстакана пюре).

2. Этап

Смешать манку, просеянную муку и разрыхлитель теста.

3. Этап

Чищенные семечки обжарить на сковороде и измельчить (40 штучек отложить). Взбить по пышности размягченное масло, яйцо и сахар, добавить тыквенное пюре, семечки, куркуму и цедру лимона (снять мелкой теркой)

1. Этап. Печенье Тыквочки: Чищенные семечки обжарить на сковороде и измельчить (40 штучек отложить). Взбить по пышности размягченное масло, яйцо и сахар, добавить тыквенное пюре, семечки, куркуму и цедру лимона (снять мелкой теркой)

4. Этап

Соединить полученную смесь с манно-мучной.

5. Этап

Замесить пластичное, слегка липнущее тесто.

6. Этап

Влажными руками сформировать шарики размером в грецкий орех, зубочисткой сделать крестообразные бороздки, в центр каждого шарика вставить тыквенную семечку.

1. Этап. Печенье Тыквочки: Влажными руками сформировать шарики размером в грецкий орех, зубочисткой сделать крестообразные бороздки, в центр каждого шарика вставить тыквенную семечку.

7. Этап

Выпекать печенья на силиконовом коврике или пергаменте при 180 градусах 15-20 минут. Остудить на решетке.

8. Этап

Печенья получаются ароматными, с хрустящей корочкой и слегка зернистой серединкой. Причем корочка получается желтоватой, а середина ярко-оранжевой — совсем как у настоящей тыквы! Очень необычно и вкусно!