Name: Пирог Грибная страсть
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 5 стак.; Молоко - 1 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 1 пач.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 200 г; Грибы - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт; Сыр голландский - 150 г; Масло подсолнечное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Грибная страсть

Тесто

1. Мука пшеничная 5 стак.

2. Молоко 1 стак.

3. Сахар 0.5 стак.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Дрожжи 1 пач.

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло сливочное 200 г

Начинка

1. Грибы 1 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Сыр голландский 150 г

4. Масло подсолнечное 50 г

Как вкусно приготовить - Пирог Грибная страсть

1. Этап

Первый этап - это приготовление теста. Ничего сложного - тяп-ляп, кидаем в холодильник, через 6-12часов готово) В молоке растворяем сахар и соль, разбиваем яйца, смешиваем.

2. Этап

Добавляем мягкое масло или маргарин.

3. Этап

Смешиваем (я делал с помощью блендера ручного), чтобы получилась масляная каша-малаша.

4. Этап

Смешиваем муку с сухими дрожжами.

5. Этап

Всё смешиваем (сухую часть с жидкой) и получаем тесто.

6. Этап

Кладём его в кулёк и отправляем в холодильник) отдыхать на ночь. У меня отдыхало наверное часов 12-14. Храниться может в течении нескольких дней Этого количества теста хватает на два пирога. Я сделала пирог и вишнёвые пирожки.

1. Этап. Пирог Грибная страсть: Кладём его в кулёк и отправляем в холодильник) отдыхать на ночь. У меня отдыхало наверное часов 12-14. Храниться может в течении нескольких дней Этого количества теста хватает на два пирога. Я сделала пирог и вишнёвые пирожки.

7. Этап

Второй этап: готовим начинку из грибов и лука, а также сыра. Грибочки ( у меня были шампиньоны и немного ножек от белых) обжариваем с луком. После зажарку эту размельчаем с помощью блендера или мясорубки и добавляем тёртый сыр (мелкая терка)

1. Этап. Пирог Грибная страсть: Второй этап: готовим начинку из грибов и лука, а также сыра. Грибочки ( у меня были шампиньоны и немного ножек от белых) обжариваем с луком. После зажарку эту размельчаем с помощью блендера или мясорубки и добавляем тёртый сыр (мелкая терка)

8. Этап

Третий этап: делаем сам пирог. Достаём отдохнувшее тесто с холодильника, берем половину его. Другую половину отправляем в холодильник, дожидаться своей очереди. Итак берем тесто и его отогреваем минут 5-10. После отделяем часть (где-то как персик). И делаем из него лепёшку - основу для пирога и кладем её на смазанный противень или форму. Из другой части раскатываем тесто для рулета. При необходимости пользуйтесь мукой или маслом подсолнечным чтоб ничего ни к чему не прилипало. На раскатанное тесто (для рулета) выкладываем нашу начинку грибную.

1. Этап. Пирог Грибная страсть: Третий этап: делаем сам пирог. Достаём отдохнувшее тесто с холодильника, берем половину его. Другую половину отправляем в холодильник, дожидаться своей очереди. Итак берем тесто и его отогреваем минут 5-10. После отделяем часть (где-то как персик). И делаем из него лепёшку - основу для пирога и кладем её на смазанный противень или форму. Из другой части раскатываем тесто для рулета. При необходимости пользуйтесь мукой или маслом подсолнечным чтоб ничего ни к чему не прилипало. На раскатанное тесто (для рулета) выкладываем нашу начинку грибную.

9. Этап

Скатываем в рулет. Края равняем до начинки.

10. Этап

Делаем кольцо из рулета и кладём его на нашу подготовленную основу-лепёшку. Делаем надрезы на рулете, каждые 2- 2,5 см по всему кольцу, не прорезая насквозь, а оставляя сантиметр до внутреннего края. Потом берем один полуразрезанный рулетик и загибаем-выкручиваем его вовнутрь, поворачивая стороной, где видна начинка, два рулетика оставляем снаружи, тоже их развернув-выкрутив, затем снова один вовнутрь и два снаружи, пока не пройдемся по всему кольцу. Фото забыла сделать. Поэтому будет схемка.