Name: Вегетарианский плов с паниром
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 500 мл.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Рис - 100 гр.; Сыр Адыгейский - 100 гр.; Кешью - 40 гр.; Изюм - 40 гр.; Морковь - 1 шт.; Масло растительное - 40 мл.; Вода - 200 мл.; Барбарис - 1 ч. л.; Куркума - 1/4 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1 шт.; Пажитник - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вегетарианский плов с паниром

1. Молоко - 500 мл.

2. Лимонный сок - 1 ст. л.

3. Рис - 100 гр.

4. Сыр Адыгейский - 100 гр.

5. Кешью - 40 гр.

6. Изюм - 40 гр.

7. Морковь - 1 шт.

8. Масло растительное - 40 мл.

9. Вода - 200 мл.

10. Барбарис - 1 ч. л.

11. Куркума - 1/4 ч. л.

12. Кориандр - 1/2 ч. л.

13. Перец чили - 1 шт.

14. Пажитник - 1/4 ч. л.

15. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Вегетарианский плов с паниром

1. Этап

1. Сначала нужно приготовить сыр панир. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и влить лимонный сок. Перемешать и держать минуту на огне. Мы увидим, что молоко разделится на творожистую массу и сыворотку.

2. Этап

2. Дуршлаг застелить марлей, вылить содержимое кастрюли и дать сыворотке стечь. Затем сыр собрать шариком в марле и положить под пресс. через несколько часов сыр будет готов и его можно нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. Вегетарианский плов с паниром: 2. Дуршлаг застелить марлей, вылить содержимое кастрюли и дать сыворотке стечь. Затем сыр собрать шариком в марле и положить под пресс. через несколько часов сыр будет готов и его можно нарезать небольшими кубиками.

3. Этап

3. Теперь в казане разогреть масло, выложить кешью и обжарить, помешивая до светло-золотистого цвета. Затем орехи вынуть. А в казан выложить кусочки сыра, обжарить до золотистого цвета и вынуть к орехам. Изюм и барбарис промыть и добавить к орехам и сыру.

1. Этап. Вегетарианский плов с паниром: 3. Теперь в казане разогреть масло, выложить кешью и обжарить, помешивая до светло-золотистого цвета. Затем орехи вынуть. А в казан выложить кусочки сыра, обжарить до золотистого цвета и вынуть к орехам. Изюм и барбарис промыть и добавить к орехам и сыру.

4. Этап

4. После этого масло, в котором жарился процедить от мелких кусочков сыра. В кусочек марли завернуть семена пажитника, нагреть их в разогретом масле и вынуть. Они нам больше не нужны. Если их оставить, то они могут дать плову горечь. В казан отправить все остальные специи и перец, и через пару секунд добавить натертую на терке морковь.