Тонкое льняное печенье
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
1
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тонкое льняное печенье

1. Сыворотка - 250 г
2. Мука льняная - 8 г
3. Мука пшеничная - 10 г
4. Заменитель сахара - 1 г
5. Сода - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Тонкое льняное печенье

1. Этап

Поставить сыворотку на огонь. У меня это печенье хорошо получается на молочной или кефирной сыворотке. А на сыворотке от ряженки, например, не получается. Пока сыворотка закипает, смешать льняную и пшеничную муку. Льняная мука должна быть мелкой. Пробовала делать с другой льняной мукой - с более крупными частицами, тесто не загустело до нужной консистенции.

1. Этап. Тонкое льняное печенье: Поставить сыворотку на огонь. У меня это печенье хорошо получается на молочной или кефирной сыворотке. А на сыворотке от ряженки, например, не получается. Пока сыворотка закипает, смешать льняную и пшеничную муку. Льняная мука должна быть мелкой. Пробовала делать с другой льняной мукой - с более крупными частицами, тесто не загустело до нужной консистенции.

2. Этап

Сыворотку довести до кипения, выключить огонь. Добавить сахарозаменитель и щепотку соды. Размешать.

1. Этап. Тонкое льняное печенье: Сыворотку довести до кипения, выключить огонь. Добавить сахарозаменитель и щепотку соды. Размешать.

3. Этап

Постепенно всыпать муку, помешивая. Тесто быстро густеет. Далее можно оставить тесто на 15-30 минут до остывания (иногда делаю тесто днём, а выпекаю вечером), а можно и сразу переходить к следующему шагу. Если тесто получилось с комками, довести до однородности блендером.

1. Этап. Тонкое льняное печенье: Постепенно всыпать муку, помешивая. Тесто быстро густеет. Далее можно оставить тесто на 15-30 минут до остывания (иногда делаю тесто днём, а выпекаю вечером), а можно и сразу переходить к следующему шагу. Если тесто получилось с комками, довести до однородности блендером.

4. Этап

Разложить на противень, сильно тонко "размазывать" не обязательно. В процессе выпекания тесто "сплющивается" и печенье получается тонким. Я выпекаю 20 минут при 180С, потом 10 минут при 140С досушиваю. Здесь ориентируйтесь на свою духовку - оно не должно быть мягким. Возможно, что печенье "запузырится" поначалу, но при понижении температуры опустится. Пустоты внутри нет.

1. Этап. Тонкое льняное печенье: Разложить на противень, сильно тонко

5. Этап

Мне очень нравится это печенье, не помню уже как и когда именно придумала этот рецепт, но с тех пор делаю его каждый день при наличии сыворотки. Выпекаю вечером, а утром ем с кашей.

1. Этап. Тонкое льняное печенье: Мне очень нравится это печенье, не помню уже как и когда именно придумала этот рецепт, но с тех пор делаю его каждый день при наличии сыворотки. Выпекаю вечером, а утром ем с кашей.