Тарталетка с теплым салатом

1 . Этап

Слоеное тесто заранее разморозить и раскатать. Круглую форму смазать маслом и выложить туда раскатанное слоеное тесто, оставив бортики свисать.

2 . Этап

Помните лист пергамента, расправьте и выложите пергаментом тесто. Сверху выложите бобы или горох.

3 . Этап

Из краев сформируйте бортик и смажьте бортик взбитым яичным желтком.

4 . Этап

Выпекайте тарталетку в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 15 минут.

5 . Этап

Щавель вымойте, обдайте кипятком и сразу же переложите в холодную воду, обсушите. Нарежьте щавель, добавьте к нему брынзу,1 ст. л. оливкового масла, тростниковый сахар, соус табаско, половину лимонного сока, перемешайте.

6 . Этап

Приготовьте мусс из тунца. Смешайте в блендере тунца, оставшийся лимонный сок (1/2 ст. л., тимьян,1 ст. л. оливкового масла). Все взбейте в блендере.

7 . Этап

Разогрейте растительное масло и приготовьте из 2 яиц глазунью.

8 . Этап

Заполнить тарталетку муссом из тунца.

9 . Этап

Сверху выложите салат с брынзой, а затем-глазунью.