Name: Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 10 г; Консервы рыбные - 350 г; Красная икра - 120 г; Голубой сыр - 200 г; Сыр твердый - 200 г; Молоко - 50 мл; Базилик - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Лосось - 100 г

Ингредиенты для - Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты

1. Мука пшеничная 300 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Масло сливочное 10 г

4. Консервы рыбные 350 г

5. Красная икра 120 г

6. Голубой сыр 200 г

7. Сыр твердый 200 г

8. Молоко 50 мл

9. Базилик 1 ст. л.

10. Укроп 1 ст. л.

11. Петрушка 1 пуч.

12. Лосось 100 г

Как вкусно приготовить - Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты

1 . Этап

Если у вас нет возможности купить готовые листы лазаньи, можно приготовить её в домашних условиях. Я сделала яичное тесто из 300 г. муки, 4 яиц и 10 г. сливочного масла.

2 . Этап

Тесто необходимо хорошо вымешать, пока оно не станет отходить от рук. Если есть хлебопечка - доверьте эту работу ей!

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Тесто необходимо хорошо вымешать, пока оно не станет отходить от рук. Если есть хлебопечка - доверьте эту работу ей!

3 . Этап

Раскатываем тонко тесто и нарезаем на куски нужного размера (ориентируемся на наши формы). Оставляем на 5-10 минут подсохнуть.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Раскатываем тонко тесто и нарезаем на куски нужного размера (ориентируемся на наши формы). Оставляем на 5-10 минут подсохнуть.

4 . Этап

Давным давно бедные итальянцы догадались использовать пшеничные коржи в качестве тарелок (так и появилась первая итальянская пицца). А мы воспользуемся этой идеей для оригинальной подачи нашей лазаньи. Я перевернула формы "кверху ногами", обернула их фольгой,

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Давным давно бедные итальянцы догадались использовать пшеничные коржи в качестве тарелок (так и появилась первая итальянская пицца). А мы воспользуемся этой идеей для оригинальной подачи нашей лазаньи. Я перевернула формы

5 . Этап

Раскатала тесто (то же, что и для лазаньи) размером на несколько сантиметров больше основания формы, уложила его сверху и запекла в духовке 10 минут до хрустящего состояния.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Раскатала тесто (то же, что и для лазаньи) размером на несколько сантиметров больше основания формы, уложила его сверху и запекла в духовке 10 минут до хрустящего состояния.

6 . Этап

Получились такие оригинальные тарелочки!

7 . Этап

Лазанью отвариваем в большом количестве подсоленой воды и промываем в холодной воде.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Лазанью отвариваем в большом количестве подсоленой воды и промываем в холодной воде.

8 . Этап

Для прослойки используем смесь сыров: твердых сортов и итальянскую горгонзолу. Если вы не любите сыр с плесенью, можете заменить горгонзолу на рикотту.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Для прослойки используем смесь сыров: твердых сортов и итальянскую горгонзолу. Если вы не любите сыр с плесенью, можете заменить горгонзолу на рикотту.

9 . Этап

Натираем твердый сыр на терке, горгонзолу ломаем на кусочки, добавляем базилик и укроп, немного (около 50 г.) молока.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Натираем твердый сыр на терке, горгонзолу ломаем на кусочки, добавляем базилик и укроп, немного (около 50 г.) молока.

10 . Этап

С помощью блендера делаем сырную смесь.

11 . Этап

Лосося разминаем вилкой.

12 . Этап

Для холодного варианта выстилаем пленкой формы (с запасом). В форму, чередуя, укладываем слоями лазанью, сырную смесь, рыбу и икру.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Для холодного варианта выстилаем пленкой формы (с запасом). В форму, чередуя, укладываем слоями лазанью, сырную смесь, рыбу и икру.

13 . Этап

Накроем пленкой и остудим. Перед подачей извлекаем из формы, перекладываем в съедобную тарелочку и украшаем рыбой и зеленью.

1. Этап. Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты: Накроем пленкой и остудим. Перед подачей извлекаем из формы, перекладываем в съедобную тарелочку и украшаем рыбой и зеленью.

14 . Этап

Для горячего варианта укладываем слои в смазанную форму. Икру не кладем. Последний слой - сырный. Запекаем в разогретой духовке около 10 минут до расплавления сыра.