Name: Печенье в форме сердечек
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 18
Ingredients: Мука - 60 грамм; Крахмал кукурузный - 100 грамм; Сахарная пудра - 50 грамм; Сахарная пудра - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 125 грамм; Вода - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье в форме сердечек

1. Мука - 60 грамм

2. Крахмал кукурузный - 100 грамм

3. Сахарная пудра - 50 грамм

4. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

5. Масло сливочное - 125 грамм

6. Вода - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Печенье в форме сердечек

1. Этап

1. Подготовьте продукты для печенья. Масло сливочное должно быть комнатной температуры, не холодное, но и топить его на бане нельзя! Отмерьте точно на весах все сыпучие ингредиенты.

2. Этап

2. Сливочное масло миксером соедините в сахарной пудрой до кремообразного состояния. Влейте воду.

3. Этап

3. Всыпайте небольшими партиями крахмал, смешанный с мукой, и продолжайте работать миксером.

4. Этап

4. Когда масса для печенья будет однородной, осторожно ложкой переложите тесто на присыпанный мукой стол.

5. Этап

5. Соберите тесто в ком, оно должно получиться пластичным, но не месите его, иначе станет липким. Заверните плотно в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час, чтобы масло хорошо охладилось.

1. Этап. Печенье в форме сердечек: 5. Соберите тесто в ком, оно должно получиться пластичным, но не месите его, иначе станет липким. Заверните плотно в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час, чтобы масло хорошо охладилось.

6. Этап

6. Разделите тесто ножом на равные части. Чтобы получить небольшие сердечки, я разделила его на 18 частей. Скатайте каждую часть в шарик, приплюсните его. Старайтесь работать быстро, чтобы масло не таяло в руках от их тепла.

1. Этап. Печенье в форме сердечек: 6. Разделите тесто ножом на равные части. Чтобы получить небольшие сердечки, я разделила его на 18 частей. Скатайте каждую часть в шарик, приплюсните его. Старайтесь работать быстро, чтобы масло не таяло в руках от их тепла.

7. Этап

7. Возьмите зубочистку или шпажку, начните формировать сердце, для этого надавите по серединке одной рукой на шпажку. Сделайте сердечку вытянутый низ. Нажмите на него, чтобы сильнее разошлись края сердечка.

1. Этап. Печенье в форме сердечек: 7. Возьмите зубочистку или шпажку, начните формировать сердце, для этого надавите по серединке одной рукой на шпажку. Сделайте сердечку вытянутый низ. Нажмите на него, чтобы сильнее разошлись края сердечка.

8. Этап

8. После шпажкой сделайте такие углубления, как на фото. Отправьте печенье в горячую духовку на 12 минут, температура выпекания — 175 градусов. Печенье не меняет цвет, оно так и остается белоснежным. Готовое печенье снимите с противня и посыпьте сахарной пудрой.