Блинчики с соусом из кураги

1. Этап

Отмеряем необходимое количество кураги. Конечно, ее можно заменить на свежие абрикосы, но такого яркого, пряного вкуса и плотной структуры соуса не получится. Поэтому очень советую использовать курагу.

2. Этап

Курагу заливаем 1 ст. теплой воды и оставляем на 1 час, можно меньше.

3. Этап

Выкладываем курагу вместе с водой в кастрюльку, добавляем сахар и держим на огне до мягкости кураги.

4. Этап

Пюрируем соус блендером. Получается очень густой и невероятно солнечный соус. Сладкий на вкус, при необходимости уменьшите количество сахара.

5. Этап

Яйцо взбиваем с солью и сахаром. У меня домашнее яйцо, поэтому они большие, и я беру 3 шт., если вдруг ваши блинчики плохо сходят с сковороды, добавьте еще 1 шт. Взбиваю я миксером, можно венчиком.

6. Этап

Добавляем молоко. Постепенно вводим муку. Добиваемся однородности.

7. Этап

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.

8. Этап

Накаляем сковороду на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна". Протираем сковороду тряпочкой.

9. Этап

Жарим наши блинчики с двух сторон.

10. Этап

Я свернула вот таким образом блинчик.