Блинчики с соусом из кураги

1 . Этап

Отмеряем необходимое количество кураги. Конечно, ее можно заменить на свежие абрикосы, но такого яркого, пряного вкуса и плотной структуры соуса не получится. Поэтому очень советую использовать курагу.

2 . Этап

Курагу заливаем 1 ст. теплой воды и оставляем на 1 час, можно меньше.

3 . Этап

Выкладываем курагу вместе с водой в кастрюльку, добавляем сахар и держим на огне до мягкости кураги.

4 . Этап

Пюрируем соус блендером. Получается очень густой и невероятно солнечный соус. Сладкий на вкус, при необходимости уменьшите количество сахара.

5 . Этап

Яйцо взбиваем с солью и сахаром. У меня домашнее яйцо, поэтому они большие, и я беру 3 шт., если вдруг ваши блинчики плохо сходят с сковороды, добавьте еще 1 шт. Взбиваю я миксером, можно венчиком.

6 . Этап

Добавляем молоко. Постепенно вводим муку. Добиваемся однородности.

7 . Этап

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.

8 . Этап

Накаляем сковороду на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна". Протираем сковороду тряпочкой.

9 . Этап

Жарим наши блинчики с двух сторон.

10 . Этап

Я свернула вот таким образом блинчик.