Name: Тайский клейкий рис с манго
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 0,5 стак.; Кокосовое молоко - 300 мл; Манго - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тайский клейкий рис с манго

1. Рис - 0,5 стак.

2. Кокосовое молоко - 300 мл

3. Манго - 1 шт

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тайский клейкий рис с манго

1. Этап

Подготовить продукты. Приготовление начинается с длительного замачивания риса в воде. Залейте чашку риса 2умя стаканами воды и оставьте на несколько часов, лучше на ночь. *Для этого блюда нужен специальный тайский клейкий рис, который у нас не найти, поэтому я использую другой сорт риса - легенду тайской кухни - ароматный "Жасмин" от "Мистраль".

2. Этап

Замоченный рис варится в специальной бамбуковой пароварке до готовности. Пароварки у меня также нет, поэтому я отвариваю рис обычным способом в воде около 20 минут на слабом огне.

1. Этап. Тайский клейкий рис с манго: Замоченный рис варится в специальной бамбуковой пароварке до готовности. Пароварки у меня также нет, поэтому я отвариваю рис обычным способом в воде около 20 минут на слабом огне.

3. Этап

Предварительное длительное замачивание делает готовый рис клейким и вязким. Эффект, как от слегка переварившегося риса.

1. Этап. Тайский клейкий рис с манго: Предварительное длительное замачивание делает готовый рис клейким и вязким. Эффект, как от слегка переварившегося риса.

4. Этап

Пока варится рис, приготовить кокосовый соус. Для этого прогреть кокосовое молоко вместе с сахаром и щепоткой соли 3-5 минут, нагревать до полного растворения сахара, не допуская кипения.

1. Этап. Тайский клейкий рис с манго: Пока варится рис, приготовить кокосовый соус. Для этого прогреть кокосовое молоко вместе с сахаром и щепоткой соли 3-5 минут, нагревать до полного растворения сахара, не допуская кипения.

5. Этап

Смешать горячее кокосовое молоко с рисом и хорошо вымешать. Рис станет липким. Часть соуса оставить до подачи.

6. Этап

Манго очистить и нарезать на ломтики.

7. Этап

Рис выложить на тарелку, например с помощью сервировочного кольца, гарнировать ломтиками манго и полить оставшимся кокосовым молоком. Дополнительно можно посыпать поджаренными семенами кунжута. Блюдо хорошо подойдет для вкусного и питательного завтрака, а также просто в качестве десерта.