Name: Утиное мясо с ванилью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка утиная - 2 шт; Лук-шалот - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Ванильный стручок - 2 шт; Куркума - 1 ч. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Вино белое сухое - 250 мл; Бульон - 250 мл; Соль - 250 мл; Перец черный - 250 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утиное мясо с ванилью

1. Грудка утиная - 2 шт

2. Лук-шалот - 2 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Ванильный стручок - 2 шт

5. Куркума - 1 ч. л.

6. Томатная паста - 2 ст. л.

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Вино белое сухое - 250 мл

9. Бульон - 250 мл

10. Соль - 250 мл

11. Перец черный - 250 мл

12. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утиное мясо с ванилью

1. Этап

Снять жир с утиных грудок и нарезать крупными кубиками.

2. Этап

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

3. Этап

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить утку до золотистости со всех сторон.

4. Этап

Утку убрать на блюдо, а в той же сковороде обжарить на небольшом огне лук до мягкости.

5. Этап

В это время стручок ванили разрезать на две части по длине и ножом соскоблить изнутри семена ванили.

6. Этап

Добавить к луку семена ванили, чеснок, куркуму. Влить вино. Готовить около 1-2 минуты на небольшом огне.

7. Этап

Влить соевый соус, добавить томатную пасту и бульон.

8. Этап

Я использовала соевый соус марки "Киккоман".

1. Этап. Утиное мясо с ванилью: Я использовала соевый соус марки

9. Этап

Вернуть в сковороду кусочки утки, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 40 минут, время от времени помешивая. По такому же принципу можно приготовить курицу, но тогда время готовки нужно немного уменьшить, тут уж смотрите сами, как вам нравится :)