Name: Творожные треугольники с абрикосами
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Творог - 150 г; Яйцо куриное - 1/2 шт; Масло сливочное - 75 г; Сахар - 30 г; Соль - 1 щепот.; Ванилин - по вкусу; Разрыхлитель теста - 3 г; Мука пшеничная - 150 г; Абрикос - 6 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Творожные треугольники с абрикосами

1. Тесто Творог 150 г

2. Тесто Яйцо куриное 1/2 шт

3. Тесто Масло сливочное 75 г

4. Тесто Сахар 30 г

5. Тесто Соль 1 щепот.

6. Тесто Ванилин по вкусу

7. Тесто Разрыхлитель теста 3 г

8. Тесто Мука пшеничная 150 г

9. Начинка Абрикос 6 шт

10. Начинка Сахарная пудра 2 ст. л.

11. Начинка Крахмал кукурузный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Творожные треугольники с абрикосами

1 . Этап

Сначала сделаем тесто. Для этого соединим творог и мягкое масло до однородной массы. Затем добавим яйцо и сахар, все снова перемешаем до однородности. Смешаем муку, ванилин и разрыхлитель. Просеем в миску с творожной массой и замесим мягкое тесто.

2 . Этап

Положим тесто в пакет и уберем в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0.7 миллиметров и подравниваем.

4 . Этап

Разрезаем на 12 квадратов, примерно 10*10 сантиметров.

5 . Этап

Абрикосы вымоем и хорошенько вытрем, Разделим на пополам и удалим косточки. Уложим половинки на один угол ОБЯЗАТЕЛЬНО углублением вверх. Это нужно, чтобы сок во время выпечки и потом остался внутри, как в чашки. В процессе приготовления сок смешается с пудрой и крахмалом, превращаясь в кисель. За время остывания он впитывается обратно в абрикос, делая его нежным.

1. Этап. Творожные треугольники с абрикосами: Абрикосы вымоем и хорошенько вытрем, Разделим на пополам и удалим косточки. Уложим половинки на один угол ОБЯЗАТЕЛЬНО углублением вверх. Это нужно, чтобы сок во время выпечки и потом остался внутри, как в чашки. В процессе приготовления сок смешается с пудрой и крахмалом, превращаясь в кисель. За время остывания он впитывается обратно в абрикос, делая его нежным.

6 . Этап

Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Насыпаем смесь вовнутрь каждого углубления абрикоса.

1. Этап. Творожные треугольники с абрикосами: Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Насыпаем смесь вовнутрь каждого углубления абрикоса.

7 . Этап

Закрываем противоположным уголком теста и прижимаем уголки и тесто к абрикосу. Конечно. можно защипать края, но у меня абрикосы были большие, поэтому я не стала. Время приготовления не большое и крахмал не даст соку много вытечь.

1. Этап. Творожные треугольники с абрикосами: Закрываем противоположным уголком теста и прижимаем уголки и тесто к абрикосу. Конечно. можно защипать края, но у меня абрикосы были большие, поэтому я не стала. Время приготовления не большое и крахмал не даст соку много вытечь.

8 . Этап

Ставим в горячую духовку и выпекаем в течение 15 - 18 минут, до легкого зарумянивания краев теста. В тесте мало сахара, поэтому не ждите сильный румянец на них.

1. Этап. Творожные треугольники с абрикосами: Ставим в горячую духовку и выпекаем в течение 15 - 18 минут, до легкого зарумянивания краев теста. В тесте мало сахара, поэтому не ждите сильный румянец на них.

9 . Этап

Вынимаем и полностью остужаем. Ни в коем случае не переворачиваем или нагибаем противень. Как только вы это сделаете, сок из абрикосовых чашечек вытечет, и выпечка будет испорчена. А так жидкость впитается, а абрикос или просто загустеет. И не нужно кушать их горячими, можно очень сильно обжечься горячим соком.