Name: Пирог Спираль с малиновым джемом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Дрожжи - 10 г; Цедра апельсина - 50 г; Джем - 150 г; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Пирог Спираль с малиновым джемом

1. Для теста Мука пшеничная 450 г

2. Для теста Молоко 200 мл

3. Для теста Яйцо куриное 2 шт

4. Для теста Сахар 150 г

5. Для теста Масло сливочное 100 г

6. Для теста Дрожжи 10 г

7. Для теста Цедра апельсина 50 г

8. Для начинки Джем 150 г

9. Для смазки Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Спираль с малиновым джемом

1 . Этап

Дрожжи высыпать в миску, смещать 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и 100 мл теплого молока. Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Масло растопить, оставить остыть. Яйца смешать с сахаром, слегка взбить венчиком. В подошедшую опару добавить яично-сахарную смесь, растопленное сливочное масло, 100 мл теплого молока, просеять муку, добавить цедру апельсина. Замесить не тугое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

2 . Этап

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части. Из одной части раскатать круглую лепешку, толщиной 7 мм. Круглую форму ( 25 см) застелить пергаментной бумагой и положить нижнюю лепешку. Края лепешки завернуть во внутрь, формируя бортик.

1. Этап. Пирог Спираль с малиновым джемом: Готовое тесто обмять и разделить на 2 части. Из одной части раскатать круглую лепешку, толщиной 7 мм. Круглую форму ( 25 см) застелить пергаментной бумагой и положить нижнюю лепешку. Края лепешки завернуть во внутрь, формируя бортик.

3 . Этап

Нанести равномерным слоем начинку. Начинка может быть какая-угодно.

4 . Этап

Из второй части теста раскатать овальный или прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм и ножом для пиццы разрезать на полоски, шириной 1 см. Каждую полоску закрутить в спиральку.