Ингредиенты для - Овощная панна-котта с сыром
Как вкусно приготовить - Овощная панна-котта с сыром
1. Этап
8г листового желатина замочить в холодной воде
2. Этап
100г цветной капусты отварить в подсоленной воде 10 минут.
3. Этап
Воду слить. Капусту измельчить блендером со 150мл сливок. У меня сливки 20%
4. Этап
Желатин отжать и растворить в 200 мл теплого молока
5. Этап
Натереть 75г сыра. Я готовила с "Башкирский медовый сыр" Белебеевского молочного комбината
6. Этап
К желатиновой массе добавить натертый сыр
7. Этап
Соединить с пюре из цветной капусты, поперчить, выровнять на соль, хорошо размешать.
8. Этап
Разлить по стаканчикам, формам и поставить в холодильник на 4 часа
9. Этап
1 зубчик чеснока мелко порубить и обжарить в оливковом масле 1-2 минуты на среднем огне
10. Этап
Мелко нарезать помидоры
11. Этап
Помидоры выложить к чесноку и потушить 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить немного уксуса. Соус по желанию можно пюрировать.
12. Этап
Достать из холодильника панна-котту и залить сверху тонким слоем томатно-чесночного соуса.
13. Этап
Приятного аппетита!