Немецкий кекс

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса.

2. Этап

Жареный фундук выложите в чашу блендера.

3. Этап

Измельчите фундук в крошку с небольшими кусочками ореха.

4. Этап

В миску выложите просеянную муку и какао.

5. Этап

Перемешайте эти ингредиенты.

6. Этап

Белки отделите от желтков. Взбейте белки миксером до мягких пиков. После постепенно добавьте сахар, не переставая взбивать.

7. Этап

В белки с сахаром выложите желтки.

8. Этап

Аккуратно перемешайте белки с сахаром и желтки. Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте туда же.

9. Этап

Затем влейте молоко и перемешайте снова.

10. Этап

В миску с мукой и какао добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Затем постепенно влейте белки с сахаром, желтками, маслом и молоком. Замесите однородное, гладкое тесто.

11. Этап

Добавьте в тесто измельченный фундук.

12. Этап

Перемешайте тесто с фундуком.

13. Этап

Выложите тесто в форму для кексов с пергаментом.

14. Этап

Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 170-175 градусов 40-45 минут. Сухой деревянной палочкой проколите кекс и если она выходит сухой, то выпечка готова.

15. Этап

Дайте кексу остыть и достаньте из формы. Растопите шоколад и полейте им кекс.

16. Этап

Немецкий кекс готов. Можно подавать к чаю, кофе, молоку.