Палтус, тушеный в кокосовом молоке

1 . Этап

Нарезаем филе палтуса на кусочки среднего размера.

2 . Этап

В сковороде разогреваем немножко масла, добавляем в него специи и прожариваем секунд 30. Потом смешиваем это ароматизированное масло с измельченным чесноком, имбирем, солью и лимонным соком. Должна получиться густоватая паста.

3 . Этап

Маринуем филе палтуса в получившейся пасте хотя бы полчаса.

4 . Этап

Лук нарезаем полукольцами, можно даже мельче.

5 . Этап

Слегка обжариваем в растительном масле лук, затем добавляем к нему кусочки рыбы и жарим еще 5 минут на небольшом огне. Затем заливаем в сковороду кокосовое молоко и тушим в нем рыбу приблизительно 15 минут.

6 . Этап

Подаем с любимым гарниром - очевидно, сюда просится рис. Приятного!