Name: Блинный торт с мясом
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи -; Молоко - 400 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 200 г; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 150 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Молоко - 500 мл; Соль - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный торт с мясом

Блины

1. Дрожжи

2. Молоко 400 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 1 щепот.

6. Мука пшеничная 200 г

Начинка

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 150 г

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Сыр твердый 100 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Соус

1. Масло сливочное 30 г

2. Мука пшеничная 2 ст. л.

3. Молоко 500 мл

4. Соль по вкусу

5. Мускатный орех по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинный торт с мясом

1. Этап

Прессованные дрожжи «Люкс Экстра» смешиваем с сахаром и чайной ложкой муки, добавляем 50 мл теплого молока, размешиваем до однородности.

2. Этап

В подходящую посуду просеиваем муку, добавляем яйцо, разведенные дрожжи, соль и молоко. Для удобства я перемешиваю блендером, чтоб не было комочков. Накрываем крышкой, оставляем на 45-60 минут для подъема.

1. Этап. Блинный торт с мясом: В подходящую посуду просеиваем муку, добавляем яйцо, разведенные дрожжи, соль и молоко. Для удобства я перемешиваю блендером, чтоб не было комочков. Накрываем крышкой, оставляем на 45-60 минут для подъема.

3. Этап

Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки. Режем лук мелким кубиком и пассируем его с двумя ложками растительного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки. Режем лук мелким кубиком и пассируем его с двумя ложками растительного масла до золотистого цвета.

4. Этап

Добавляем к луку мясной фарш, соль, специи, хорошо перемешиваем и жарим в течении 7-10 минут. После накрываем крышкой, отставляем в сторону. Можно использовать уже отварное мясо, его нужно будет измельчить и также обжарить в течении 5 минут с луком.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Добавляем к луку мясной фарш, соль, специи, хорошо перемешиваем и жарим в течении 7-10 минут. После накрываем крышкой, отставляем в сторону. Можно использовать уже отварное мясо, его нужно будет измельчить и также обжарить в течении 5 минут с луком.

5. Этап

Приготовим соус. В сотейнике смешиваем сливочное масло и муку, слегка обжариваем, добавляем соль, мускатный орех, черный перец.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Приготовим соус. В сотейнике смешиваем сливочное масло и муку, слегка обжариваем, добавляем соль, мускатный орех, черный перец.

6. Этап

Вливаем молоко, и тщательно размешиваем избегая комочков. Для удобства, можно использовать блендер. Доводим соус до кипения, пробуем на вкус, если не хватает соли или специй можно добавить, кипятим пару минут, накрываем и отставляем в сторону.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Вливаем молоко, и тщательно размешиваем избегая комочков. Для удобства, можно использовать блендер. Доводим соус до кипения, пробуем на вкус, если не хватает соли или специй можно добавить, кипятим пару минут, накрываем и отставляем в сторону.

7. Этап

Когда тесто подошло, приступаем к выпечке блинов. Хорошо раскаляем сковороду, смазываем ее маслом. Наливаем половник теста в середину, круговыми движениями сковороды, распределяем по ней тесто ровным слоем.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Когда тесто подошло, приступаем к выпечке блинов. Хорошо раскаляем сковороду, смазываем ее маслом. Наливаем половник теста в середину, круговыми движениями сковороды, распределяем по ней тесто ровным слоем.

8. Этап

Выпекаем по минуте с каждой стороны, поддевая лопаточкой переворачиваем. Готовые блины снимаем со сковороды и складываем стопочкой.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Выпекаем по минуте с каждой стороны, поддевая лопаточкой переворачиваем. Готовые блины снимаем со сковороды и складываем стопочкой.

9. Этап

Собираем наш торт. Блин укладываете лучше всего на огнеупорное блюдо или форму, распределяете равномерно слой фарша.

10. Этап

Сверху мясного слоя наносим соус.

11. Этап

Поверх соуса посыпаем любым твердым сыром, натертым на мелкой терке. И так повторяем, пока не закончится мясная начинка.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Поверх соуса посыпаем любым твердым сыром, натертым на мелкой терке. И так повторяем, пока не закончится мясная начинка.

12. Этап

Накрываем наш торт блином, смазываем остатками соуса и посыпаем остатками сыра. Перед подачей на стол торт нужно запечь в духовке при 180С 10 минут, чтоб сыр расплавился.

1. Этап. Блинный торт с мясом: Накрываем наш торт блином, смазываем остатками соуса и посыпаем остатками сыра. Перед подачей на стол торт нужно запечь в духовке при 180С 10 минут, чтоб сыр расплавился.

13. Этап

Украшаем по своему вкусу и подаем к столу! Торт совсем не сложен, приготовление можно разделить на этапы, можно использовать готовые блины, такой торт можно заморозить, а в день подачи просто разморозить и запечь в духовке.