Name: Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Макаронные изделия - 200 г; Сливки - 100 г; Пармезан - 50 г; Масло сливочное - 25 г; Мускатный орех - 25 г; Соль - 25 г

Ингредиенты для - Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе

1. Макаронные изделия 200 г

2. Сливки 100 г

3. Пармезан 50 г

4. Масло сливочное 25 г

5. Мускатный орех 25 г

6. Соль 25 г

Как вкусно приготовить - Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе

1 . Этап

Для этого рецепта я сделала домашние томатные феттучини по этому рецепту: Их можно отваривать сразу или сделать заранее и высушить. Вкусом и цветом они не отличаются, лишь временем варки: свежую пасту отваривают в кипящей воде 1,5-2 минуты, а высушенную 7 минут, затем просто сливают воду.

2 . Этап

Для соуса нам понадобятся всего три основных ингредиента: сливки для соуса, сыр и масло. Обычные сливки в горячих сырных соусах сворачиваются, поэтому лучше использовать именно специальные сливки для соусов.

1. Этап. Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе: Для соуса нам понадобятся всего три основных ингредиента: сливки для соуса, сыр и масло. Обычные сливки в горячих сырных соусах сворачиваются, поэтому лучше использовать именно специальные сливки для соусов.

3 . Этап

Этот соус готовится именно перед подачей блюда на стол, поэтому, как только мы слили воду с готовых отварных макарон, сразу же приступаем к соусу. Сначала необходимо растопить масло на сковороде. Соус готовится на маленьком огне.

1. Этап. Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе: Этот соус готовится именно перед подачей блюда на стол, поэтому, как только мы слили воду с готовых отварных макарон, сразу же приступаем к соусу. Сначала необходимо растопить масло на сковороде. Соус готовится на маленьком огне.

4 . Этап

Затем добавляем сливки, хорошенько размешиваем.

5 . Этап

Потом добавляем тертый на средней/мелкой терке сыр, медленно и хорошенько размешиваем соус. Соль и мускатный орех добавляем по вкусу. Сыр соленый, поэтому прежде чем солить, попробуйте!