Name: Тефтели из фасоли
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Отваренная фасоль - 2 стакана; Лук - 3 штуки; Яйцо - 1-2 штук; Помидоры - 3-5 штук; Соль, перец, подсолнечное масло - - по вкусу; Сухари панировочные - - по вкусу; Грецкие орехи - 1 стакан; Фасолевый отвар - 0,3-0,5 стакана; Соль, перец, зелень - - по вкусу; Уксус - - капель

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из фасоли

1. Отваренная фасоль - 2 стакана

2. Лук - 3 штуки

3. Яйцо - 1-2 штук

4. Помидоры - 3-5 штук

5. Соль, перец, подсолнечное масло - - по вкусу

6. Сухари панировочные - - по вкусу

7. Грецкие орехи - 1 стакан

8. Фасолевый отвар - 0,3-0,5 стакана

9. Соль, перец, зелень - - по вкусу

10. Уксус - - капель

Как вкусно приготовить - Тефтели из фасоли

1. Этап

Сначала отварим фасоль до мягкого состояния (лучше фасоль заранее замочить на несколько часов), сольем отвар (нам он еще понадобится). Фасоль пропустим через мясорубку. Попутно в сковородке разогреем подсолнечное масло. Обжарим в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем в сковородку добавим перетертые через сито помидоры (желательно без кожицы). Посолим, поперчим и, помешивая, обжарим до загустения массы.

2. Этап

К фаршу из фасоли добавим зажарку из помидоров. Хорошенько перемешаем.

3. Этап

Затем добавим яичный желток (желательно два), посолим и поперчим.

4. Этап

Из получившейся массы скатаем шарики в величину грецкого ореха, обваляем в яичном белке, затем в панировочных сухарях. Далее обжариваем тефтели в масле со всех сторон, чтоб появилась аппетитная корочка.

1. Этап. Тефтели из фасоли: Из получившейся массы скатаем шарики в величину грецкого ореха, обваляем в яичном белке, затем в панировочных сухарях. Далее обжариваем тефтели в масле со всех сторон, чтоб появилась аппетитная корочка.

5. Этап

Пока тефтели обжариваются, приготовим вкусный соус. Для этого в глубокой миске грецкие орехи (пропущенные через мясорубку) заливаем фасолевым отваром. Следим за тем, чтоб соус не получился через чур жидким. Затем добавляем совсем немного уксуса, рубленной зелени, соль, перец. Все перемешиваем.