Name: Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом
Yield: 1
Ingredients: Творог - 900 г; Яйцо куриное - 3-4 шт; Крахмал кукурузный - 5 ст. л.; Сахар - 1 стак.; Молоко - 0,5 стак.; Сливки - 200 г; Изюм - 0,5 стак.; Грецкие орехи - 0,5 стак.; Яблоко - 300-350 г; Корица - 300-350 г; Ваниль - 300-350 г

Ингредиенты для - Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом

1. Творог 900 г

2. Яйцо куриное 3-4 шт

3. Крахмал кукурузный 5 ст. л.

4. Сахар 1 стак.

5. Молоко 0,5 стак.

6. Сливки 200 г

7. Изюм 0,5 стак.

8. Грецкие орехи 0,5 стак.

9. Яблоко 300-350 г

10. Корица 300-350 г

11. Ваниль 300-350 г

Как вкусно приготовить - Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом

1 . Этап

Творог перетереть с сахаром, добавить крахмал.

2 . Этап

Добавить яйца, если они крупные, достаточно 3 штук, если мелкие, берите 4, добавить ваниль/ванилин и корицу, перемешать до однородности.

1. Этап. Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом: Добавить яйца, если они крупные, достаточно 3 штук, если мелкие, берите 4, добавить ваниль/ванилин и корицу, перемешать до однородности.

3 . Этап

Теперь сварим крем. Полстакана сахара растопить на огне в сухом сотейнике.

4 . Этап

Подготовим молоко и сливки. В молоке растворить 3 чайные ложки с горкой (или 2 столовые без горки) кукурузного крахмала.

1. Этап. Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом: Подготовим молоко и сливки. В молоке растворить 3 чайные ложки с горкой (или 2 столовые без горки) кукурузного крахмала.

5 . Этап

В растаявщий сахар понемножку (!!) добавляем сливки. Осторожно, будет очень пузыриться и брызгаться, поэтому вводим сливки частями, тщательно мешаем, потому что масса может взяться комочками, если это произошло - не беда, продолжаем мешать и добавлять сливки, все комочки со временем растворятся. В однородную сливочно-карамельную массу вводим молоко с крахмалом.

1. Этап. Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом: В растаявщий сахар понемножку (!!) добавляем сливки. Осторожно, будет очень пузыриться и брызгаться, поэтому вводим сливки частями, тщательно мешаем, потому что масса может взяться комочками, если это произошло - не беда, продолжаем мешать и добавлять сливки, все комочки со временем растворятся. В однородную сливочно-карамельную массу вводим молоко с крахмалом.

6 . Этап

И варим, непрерывно помешивая, до загустения. Крем получается очень вкусным и очень густым, как видно на фото, даже отстает от стенок сотейника. Работать с ним надо теплым, иначе он очень быстро застывает, хоть режь его потом. Любителям тортиков, пирожных и прочих сладостей - рекомендую обратить на этот крем внимание!

1. Этап. Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом: И варим, непрерывно помешивая, до загустения. Крем получается очень вкусным и очень густым, как видно на фото, даже отстает от стенок сотейника. Работать с ним надо теплым, иначе он очень быстро застывает, хоть режь его потом. Любителям тортиков, пирожных и прочих сладостей - рекомендую обратить на этот крем внимание!

7 . Этап

Творог распределить по смазанной форме, я использовала силиконовый коврик, что и вам настоятельно советую, если, конечно, такой есть в наличии.

1. Этап. Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом: Творог распределить по смазанной форме, я использовала силиконовый коврик, что и вам настоятельно советую, если, конечно, такой есть в наличии.

8 . Этап

На творог выкладываем тонко порезанные яблоки. Их предварительно чистим от кожуры и сердцевины, можно сбрызнуть лимонным соком. Я выкладывала яблоки на творог "чешуёй" и слегка вдавливала их в творог.