Name: Торт на последний звонок
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйца - 8 штук; Сахар - 560 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Мука - 95 грамм; Масло сливочное - 220 грамм; Крахмал картофельный - 80 грамм; Разрыхлитель теста - 1/2 чайных ложки; Вода - 100 миллилитров; Молоко - 900 миллилитров; Желатин порошковый - 10 грамм; Клубника - 900 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт на последний звонок

1. Яйца - 8 штук

2. Сахар - 560 грамм

3. Ванильный сахар - 10 грамм

4. Мука - 95 грамм

5. Масло сливочное - 220 грамм

6. Крахмал картофельный - 80 грамм

7. Разрыхлитель теста - 1/2 чайных ложки

8. Вода - 100 миллилитров

9. Молоко - 900 миллилитров

10. Желатин порошковый - 10 грамм

11. Клубника - 900 грамм

Как вкусно приготовить - Торт на последний звонок

1. Этап

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной от заявленной нормы сахара до появления устойчивой, густой массы.

2. Этап

2. Желтки взбейте с оставшейся частью обычного и ванильного сахара. Осторожно введите желтки к белкам.

3. Этап

3. Крахмал, муку и разрыхлитель просейте через мелкое ситечко. Аккуратно вымесите бисквитное тесто.

4. Этап

4. Растопленное и охлажденное масло осторожно влейте в тесто по стенкам посуды. Опять бережно перемешайте.

5. Этап

5. Выпекайте в круглой форме при 180 градусах. Острым ножом разрежьте на два разных по размеру коржа.

6. Этап

6. Молоко + ванильный + обычный сахар поместите в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения. Тщательно разотрите: муку, сахар, яйцо, крахмал в отдельной посуде. Влейте сюда же молочную смесь. Перемешайте.

1. Этап. Торт на последний звонок: 6. Молоко + ванильный + обычный сахар поместите в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения. Тщательно разотрите: муку, сахар, яйцо, крахмал в отдельной посуде. Влейте сюда же молочную смесь. Перемешайте.

7. Этап

7. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю и доведите до загустения, постоянно помешивая. После того как заварной крем остынет, введите в него взбитое сливочное масло.

1. Этап. Торт на последний звонок: 7. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю и доведите до загустения, постоянно помешивая. После того как заварной крем остынет, введите в него взбитое сливочное масло.

8. Этап

8. Разведите желатин и влейте его в остывший крем. Тщательно перемешайте.

9. Этап

9. Измельчите клубнику до состояния пюре. На медленном огне проварите 5 минут с добавлением сахара.

10. Этап

10. В большую часть клубничного пюре добавте разбухший желатин.

11. Этап

11. Сироп для пропитки готовьте из небольшого количества воды и сахара. Доведите до кипения и полностью растворите сахар. Добавьте клубничное пюре.

1. Этап. Торт на последний звонок: 11. Сироп для пропитки готовьте из небольшого количества воды и сахара. Доведите до кипения и полностью растворите сахар. Добавьте клубничное пюре.

12. Этап

12. Форму для торта застелите пленкой. Уложите первый корж. Пропитайте его клубничным сиропом. Выложите небольшую часть крема. По кругу уложите клубнику, разрезанную вдоль. Пространство заполните еще одной частью крема.

1. Этап. Торт на последний звонок: 12. Форму для торта застелите пленкой. Уложите первый корж. Пропитайте его клубничным сиропом. Выложите небольшую часть крема. По кругу уложите клубнику, разрезанную вдоль. Пространство заполните еще одной частью крема.

13. Этап

13. На крем по центру торта выложите целые ягоды.

14. Этап

14. Накройте сверху вторым коржом. Пропитайте его сиропом. Выложите остатки крема.

15. Этап

15. Кремовую верхушку аккуратно полейте ложкой клубничным пюре. Поставьте торт в холодильник на всю ночь. Теперь, когда вы знаете, как приготовить торт на последний звонок, приглашайте своих друзей и весело отпразднуйте это событие.