Быстрый рождественский пудинг

1. Этап

Сухофрукты хорошо промойте. Сильно крупные можно нарезать. Вы можете взять любые сухофрукты по желанию.

2. Этап

Залейте 100 мл коньяка и дайте настояться минимум 2 часа, а лучше ночь.

3. Этап

Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте.

4. Этап

Масло смешайте с сахаром.

5. Этап

И хорошо взбейте.

6. Этап

По одному добавьте яйца, не переставая взбивать.

7. Этап

Смешайте сухофрукты с масляной смесью, всыпьте все специи.

8. Этап

Добавьте хлебные крошки и просеянную муку.

9. Этап

Хорошо перемешайте до однородного состояния.

10. Этап

Форму смажьте маслом. Лучше всего если это будет стеклянная миска. Выложите тесто и разровняйте.

11. Этап

Накройте пергаментом, сделайте складку ( пудинг увеличится в объеме) и завяжите ниткой или бечевкой.

12. Этап

На дно кастрюли положите полотенце, поставьте форму с пудингом и налейте воды до середины формы. Доведите до кипения готовьте на водяной бане под крышкой 4 часа, периодически подливая воду.

13. Этап

Переверните пудинг на тарелку и сделайте проколы шпажкой или зубочисткой.

14. Этап

Полейте оставшимся коньяком.

15. Этап

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

16. Этап

Я подаю пудинг с заварным кремом. Приятного аппетита!