Паровые тефтели с овощным пюре

1 . Этап

Подготовить для фарша морковь, перец, лук, зелень

2 . Этап

Филе нарезать кусочками

3 . Этап

Приготовить фарш. Советую вначале как можно мельче измельчить зелень с овощами, затем добавить филе

4 . Этап

В фарш не добавляются ни вода, ни яйца

5 . Этап

Сформировать тефтели среднего размера

6 . Этап

Поместить в лоток пароварки. Если хотите посуше, то положите просто на решетку

7 . Этап

Готовятся около 30 минут. Сырая морковь должна стать мягкой

8 . Этап

Брокколи и кабачок сложить в пароварку и готовить 10 минут (чем дольше, тем меньше витаминов)

9 . Этап

Если Вам некогда или надоело готовить, то можно съесть и так, только овощи полейте оливковым маслом

10 . Этап

Если готовы идти до конца, то брокколи и кабачок надо измельчить блендером, добавить соль, оливковое масло и измельченный кардамон, который придаст пюре необычный, свежий аромат. Кардамон - удивительная специя. Кардамон особенно богат пищевыми волокнами, витамином C, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем. Он, в первую очередь, антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета, активизирует пищеварительные процессы.