Name: Паровые тефтели с овощным пюре
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 200 г; Морковь - 100 г; Перец зеленый - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Брокколи - 150 г; Кабачок - 100 г; Соль - 100 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Кардамон - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паровые тефтели с овощным пюре

1. Куриное филе - 200 г

2. Морковь - 100 г

3. Перец зеленый - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Зелень - 1 пуч.

6. Брокколи - 150 г

7. Кабачок - 100 г

8. Соль - 100 г

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Кардамон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Паровые тефтели с овощным пюре

1. Этап

Подготовить для фарша морковь, перец, лук, зелень

2. Этап

Филе нарезать кусочками

3. Этап

Приготовить фарш. Советую вначале как можно мельче измельчить зелень с овощами, затем добавить филе

4. Этап

В фарш не добавляются ни вода, ни яйца

5. Этап

Сформировать тефтели среднего размера

6. Этап

Поместить в лоток пароварки. Если хотите посуше, то положите просто на решетку

7. Этап

Готовятся около 30 минут. Сырая морковь должна стать мягкой

8. Этап

Брокколи и кабачок сложить в пароварку и готовить 10 минут (чем дольше, тем меньше витаминов)

9. Этап

Если Вам некогда или надоело готовить, то можно съесть и так, только овощи полейте оливковым маслом

10. Этап

Если готовы идти до конца, то брокколи и кабачок надо измельчить блендером, добавить соль, оливковое масло и измельченный кардамон, который придаст пюре необычный, свежий аромат. Кардамон - удивительная специя. Кардамон особенно богат пищевыми волокнами, витамином C, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем. Он, в первую очередь, антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета, активизирует пищеварительные процессы.