Name: Хрустящая рыба по-тайски
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 400 г; Кукурузная крупа - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло арахисовое - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Имбирь - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Цедра лимона - 1 шт; Сахар коричневый - 1/2 ч. л.; Лук зеленый - 4 шт; Соль - 4 шт; Мята - 4 шт; Орехи кешью - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящая рыба по-тайски

1. Рыба - 400 г

2. Кукурузная крупа - 100 г

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Масло арахисовое - 2 ст. л.

6. Масло кунжутное - 1 ст. л.

7. Имбирь - 1 шт

8. Перец чили - 1 шт

9. Цедра лимона - 1 шт

10. Сахар коричневый - 1/2 ч. л.

11. Лук зеленый - 4 шт

12. Соль - 4 шт

13. Мята - 4 шт

14. Орехи кешью - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Хрустящая рыба по-тайски

1. Этап

Включаем мультиварку Vitek VT-4210ВК в режим "Поджаривание", наливаем по 1 ст. л. кунжутного и арахисового масла. Разогреваем масло. У меня арахисового масла не оказалось, я добавила подсолнечное. И для аромата к рыбе затем добавила горсть орешков кешью.

2. Этап

Рыбку нарезаем на куски, обсушиваем, немного солим и обваливаем в кукурузной крупе.

3. Этап

Обжарить рыбу со всех сторон в режиме "Поджаривание" (я крышку мультиварки закрыла, но это совсем не помешало рыбке остаться хрустящей и поджаренной). Я для аромата добавила еще и горсть орешков кешью, обжарила вместе с рыбкой ( потом, за столом именно за орешки и шла настоящая борьба).

1. Этап. Хрустящая рыба по-тайски: Обжарить рыбу со всех сторон в режиме

4. Этап

Пока рыба жарится, готовим ингредиенты для соуса. Чеснок и имбирь нарезаем пластинками, чили очищаем от зерен и нарезаем кусочками. Натираем цедру лимона. Лук зеленый-колечками.

1. Этап. Хрустящая рыба по-тайски: Пока рыба жарится, готовим ингредиенты для соуса. Чеснок и имбирь нарезаем пластинками, чили очищаем от зерен и нарезаем кусочками. Натираем цедру лимона. Лук зеленый-колечками.

5. Этап

Вынимаем рыбу. Добавляем оставшееся масло (1 ст. л.). Вместо рыбы на пару минут закладываем в мультиварку ингредиенты для соуса. Добавляем к ним сахар, соевый соус, мяту и пару ложек воды.