Вареники с картофелем в овощном соусе

1 . Этап

Приготовить пельменное тесто, убрать в пакет и оставить на 30-60 минут.

2 . Этап

Сварить картофельное пюре, остудить.

3 . Этап

Налепить вареников.

4 . Этап

Овощи и зелень вымыть. Лук порезать полукольцами. Помидоры почистить и нарезать тонкими кольцами.

5 . Этап

На растительном масле обжарить лук. Добавить помидоры, обжарить, влить 50 мл. воды и тушить 10 минут, посолить.

6 . Этап

К овощам добавить вареники, сушёный базилик, тушить 5 минут.

7 . Этап

Заправить молотым перцем, рубленой зеленью, подать горячими.