Name: Мисо-суп с лососем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Грибы шиитаке - 3 штуки; Водоросли вакаме - 3 ст. ложки; Сыр тофу - 200 грамм; Паста мисо - 50 грамм; Лосось свежий - 150 грамм; Хребет лосося - 1 штука; Соевый соус - по вкусу; Вода - 1 литр; Лук зеленый (перо) - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мисо-суп с лососем

1. Грибы шиитаке - 3 штуки

2. Водоросли вакаме - 3 ст. ложки

3. Сыр тофу - 200 грамм

4. Паста мисо - 50 грамм

5. Лосось свежий - 150 грамм

6. Хребет лосося - 1 штука

7. Соевый соус - по вкусу

8. Вода - 1 литр

9. Лук зеленый (перо) - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Мисо-суп с лососем

1. Этап

Подготовьте все необходимые для приготовления супа ингредиенты. Кроме хребта лосося у меня еще были верхние плавники и брюшки.

2. Этап

Первым делом залейте водоросли холодной водой, а шиитаке — кипятком, дайте им набухнуть. В пиалочке растворите мисо пасту в небольшом количестве питьевой воды.

1. Этап. Мисо-суп с лососем: Первым делом залейте водоросли холодной водой, а шиитаке — кипятком, дайте им набухнуть. В пиалочке растворите мисо пасту в небольшом количестве питьевой воды.

3. Этап

Влейте в сотейник или небольшую кастрюлю воду, выложите в нее хребет лосося и нарезанные ломтиками грибы, добавьте воду, в которой шиитаке замачивались. Доведите содержимое сотейника до кипения, варите на умеренном огне минут 10.

1. Этап. Мисо-суп с лососем: Влейте в сотейник или небольшую кастрюлю воду, выложите в нее хребет лосося и нарезанные ломтиками грибы, добавьте воду, в которой шиитаке замачивались. Доведите содержимое сотейника до кипения, варите на умеренном огне минут 10.

4. Этап

Выловите кости рыбы из бульона, переложите в кастрюлю отжатые от воды водоросли вакаме.

5. Этап

Сразу же добавьте нарезанное мелким кубиком филе лосося. Если на хребте было немного мяса, снимите его носиком чайной ложки и верните в кастрюлю. Доведите бульон до кипения, попробуйте на соль, если ее не достаточно, лучше влейте немного соевого соуса по вкусу.

1. Этап. Мисо-суп с лососем: Сразу же добавьте нарезанное мелким кубиком филе лосося. Если на хребте было немного мяса, снимите его носиком чайной ложки и верните в кастрюлю. Доведите бульон до кипения, попробуйте на соль, если ее не достаточно, лучше влейте немного соевого соуса по вкусу.

6. Этап

Последним выложите в суп нарезанный кубиком сыр Тофу и сразу же выключите плиту.

7. Этап

Вкуснейший мисо суп с лососем готов! Разлейте его по тарелкам, посыпьте нарубленным зеленым луком и подавайте к столу. Мне еще нравится посыпать этот суп жареным кунжутом, хотя в оригинале его нет. Приятного аппетита!